肝肾的好处
推荐用量： 每餐宜吃50克
绿色食材应季吃：7～9月
功用：滋阴补肾益肝明目
养
生功效
0 1
对肝肾的好处
important
中医认为“黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”，民间则认为其具有滋补健身和药用功效。
0 2
补充营养
important
黑米含有多种维生素和锌、钙、磷等人体必需的微量元素，有利于儿童骨骼和大脑的发育。
0 3
抗衰老
important
黑米皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。
0 4
防治动脉硬化
important
黑米皮层中含有的花青类色素中含有黄酮类活性物质，其含量是白米的5倍之多，对于预防动脉硬化有很大的作用。
这
样搭配最健康
黑米+南瓜=降低血糖
黑米和南瓜都具有降糖降压的作用，同食对糖尿病、高脂血症和高血压等症有很好的防治效果。
黑米+红枣=补血活血
黑米和红枣都含有丰富的铁质，同食可以活血补血，增强体质。
黑米+葵花籽=刺激食欲，促进成长
黑米中含有丰富的烟酸，有助于葵花籽中叶酸的吸收，可以刺激食欲，有助于儿童成长。
黑米+牛奶=益气养血
黑豆和牛奶都有补虚功效，两者搭配，有益气养血、生津润燥的功效，对气血两亏、脾胃虚弱者有益。
这
样搭配易生病
黑米+苹果=影响消化
黑米中含有的磷和苹果中的果酸结合，会产生不易消化的物质，刺激肠胃。
人
群宜忌
宜
人群宜忌
适合贫血、体质虚弱者食用
适合少年白发、产后血虚、肾虚患者食用
适合高血压、高脂血症、糖尿病患者食用
忌
人群宜忌
咳嗽、发热者不宜食用
消化功能较弱、脾胃虚弱者不宜食用
大病初愈者慎食
满
分食用方法
黑米吃法很多，焖饭、熬粥都是不错的选择。但要与白米一起煮饭，以增加黏度，或与核桃仁、大枣、银耳、莲子等一同熬粥。
健
康小提示
黑米的外部包裹着一层较坚韧的种皮，需浸泡后煮烂，才能将里面的营养成分释放出来，被人体吸收。另外，泡米的水要与米一同煮，可以保存其中的营养成分。
优
选食谱推荐
山药黑米粥
健脾和胃 益智补脑
材料：
山药50克，黑米100克，黑豆20克，核桃仁10克；调料盐适量。
做法：
1.黑米、黑豆分别洗净，用清水浸泡4小时；山药去皮，洗净，切成小块；核桃用温水泡开，切碎。
2.注水入锅，大火烧开，倒入黑米、黑豆、山药、核桃仁同煮至熟，加盐调味即可。
黑米桂花粥
益气补血 暖胃健脾 滋补肝肾
材料：
材料黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克；调料冰糖适量。
做法：
1.将黑米洗净，浸泡6小时；红豆、莲子、花生洗净，沥干备用。
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加适量水，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3.最后加入桂花、冰糖，煮3分钟即可。
个人简历
Curriculum Vitae
刘铁军，中共党员，长春中医药大学终身教授，博士生导师，主任医师，国家中医药管理局评聘的“国家级名老中医药专家学术传承工作室指导教师”“全国第四批、第五四、第六批老中医药专家学术经验继承工作指导教师”“吉林省名中医”“长春名医”“吉林省首批拔尖创新人才”“国家中医药管理局中医药重点学科中医预防医学学术带头人”“国家中医药管理局中医药师承教育工作优秀指导教师”。
出诊信息：
周一、三、四、五、日上午，国医堂（四楼）B409诊室。
文 字：国家级名老中医刘铁军传承工作室
编 辑：姜旭阳
审 核：韩 雪
长春中医药大学附属医院
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咨询热线：0431-80568666
烧锅院区地址：农安县烧锅镇长白公路与东盛路交汇处
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