酒逢知己千杯少

老友相聚

酒必不可少

打开网易新闻 查看精彩图片

但如果......

你喝的酒不合格呢?

打开网易新闻 查看精彩图片

近日,翔安区市场监管局实施食品安全监督抽检时,检测出辖区一酿酒厂生产的3个批次加饭酒,酒精度项目不符合GB/T 13662-2018标准要求,检验结论为不合格

打开网易新闻 查看精彩图片

接到抽检结果后,翔安区市场监管局立即组织执法人员前往酒厂实地了解情况。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

经过详细调查,执法人员认定三个批次加饭酒实测值均高于允许误差。由于企业生产过程控制不严,同时自身检验器具未准确计量,导致检验结果出现偏差

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

检验报告

处罚决定

当事人生产酒精度不符合产品质量要求的加饭酒,已经构成生产以不合格产品冒充合格产品的行为,执法人员对企业处以货值金额的2.5倍共计10200元的处罚

打开网易新闻 查看精彩图片

加饭酒是绍兴黄酒的一种

因在生产时改变了配料的比例

增加了糯米或糯米饭的投入量而得名

黄酒为世界三大发酵酒之一

具有数千年的历史

被誉为中华民族的国粹

但你了解黄酒吗?

关于黄酒的是是非非你都能分辨吗?

01

如何正确选购黄酒

黄酒品种丰富,如绍兴黄酒、福建沉缸酒、山东即墨老酒、福建红曲老酒、丹阳封缸酒等,不同产地的黄酒各有千秋

糖含量高低分为:干型、半干型、半甜型和甜型;

工艺分为:香气浓郁、口感醇厚的传统型黄酒,香气清醇、口味清爽柔和的清爽型黄酒,以及果味型、花香型及功能性的特型黄酒。

消费者可以根据标签上的标注,了解产品的原料、糖度、酒精度、工艺类型、产地等,选择自己喜好的品牌。

打开网易新闻 查看精彩图片

优质的黄酒清亮透明,有光泽。因黄酒中含有蛋白质、多酚等物质,经长时间贮存会产生沉淀,故瓶底有少量沉淀是正常的,不必担心。

如果出现酒体浑浊,失光,有大量悬浮物等,则不宜选购。袋包装或塑料瓶装黄酒如果出现胀袋或胀壶的情况,也不宜选购。

打开网易新闻 查看精彩图片

02

黄酒的正确储存方法

“姜是老的辣,酒是陈的香”

陈年黄酒香气浓郁柔和

口味丰富、饱满

所谓的几年陈是指酒在酒厂的贮存时间

而不是灌装到酒瓶里的时间

打开网易新闻 查看精彩图片

成品黄酒是标注保质期的,一般为2-6年,在此期间应贮存在阴暗和低温条件下,这样黄酒口感和品质不会有太大变化。开瓶后,如不能一次饮用完,应冷藏贮存,并尽快饮用。如果发现有明显异味、霉味或臭味,口感变酸时,则不宜饮用

打开网易新闻 查看精彩图片

03

黄酒的饮用方式和注意事项

黄酒营养丰富

含有18种氨基酸

其中8种人体必需氨基酸含量为

啤酒的6-8倍,葡萄酒的3-5倍

维生素含量也远高于啤酒葡萄酒

还含有微量元素、多酚

功能性低聚糖和多肽等物质

打开网易新闻 查看精彩图片

黄酒虽可温饮,但不宜温度太高。温饮黄酒能驱寒祛湿,缓解手足麻木。在冬季,加入些许姜丝或话梅,有助于生津开胃。冷饮黄酒,可以消食化积。

打开网易新闻 查看精彩图片

适量饮酒

根据《中国居民膳食指南(2016)》建议:若饮酒尽可能饮用低度酒,并控制在适当的限量下,建议成年男性饮用黄酒不要超过250毫升/天,成年女性不要超过150毫升/天。

饮酒禁忌

孕妇、酒精过敏人群和儿童青少年,以及司机在开车前后都应忌酒;病人患病和服药期间,应仔细阅读说明书并遵医嘱,尽量不要饮酒。

小饮怡情

小伙伴们记得适量饮酒

若不慎购买到或者饮用到疑似假酒时

可拨打市场监管部门的举报电话

12315进行维权噢!

来源:翔安区市场监管局

部分来源:市说新语

食安厦门作品,转载请注明来源!