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抽检公告

楚天都市报8月3日讯（记者詹钘）近日，武汉市市场监督管理局发布了2020年第27期食品安全监督抽检信息公告。根据抽检结果，武汉市天怡食品有限责任公司生产的汪玉霞老蛋糕因菌落总数超标，被调查整改。

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，近期，武汉市市场监督管理局组织对食品生产环节进行了食品专项监督抽检。

据了解，此次抽检包括粮食加工品食用油、油脂及其制品、炒货食品及坚果、方便食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、糕点、罐头、酒类等产品共27类合计590批次。其中抽样检验项目合格样品583次，不合格样品7批次。

此次抽检中，多个品牌的食品被检出菌落总数超标。其中包括武汉市天怡食品有限责任公司生产的汪玉霞老蛋糕、武汉百家放心早餐工程有限公司生产的热干面、武汉麦芝轩食品有限公司生产的原味纯蛋糕、武汉禹骁阳科技有限公司生产的纯生卷，以及武汉然之语食品有限公司生产的杯子蛋糕等。

据武汉市场监管部门工作人员介绍，菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。

据分析，食品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

端午节前，老字号“曹祥泰”的绿豆糕也曾因菌落总数超标被处理。

目前，针对抽检中发现的不合格产品，武汉市市场监督管理局已要求相关区市场监管局按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。