大家好！我是最茶小厨房，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！关注我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
立秋前，遇上这菜别手软，既是菜也是药，营养极高，别错过了！
8月，秋葵大量上市，市场上他的价钱比较贵，卖10块钱一斤，但是他贵有它贵的道理的。它既是菜也是药，食用价值非常高，它和鸡蛋搭配一起炒一炒，比吃肉还营养，这菜很多种做法，我家最喜欢的做法是秋葵炒鸡蛋。
秋葵富含矿物质、维生素和膳食纤维等多种营养成分，它具有较强的抗氧化作用，能提高机体免疫力，秋葵既是菜也是药，秋葵是一种保健蔬菜，常吃秋葵能强肾补虚。它和鸡蛋是天生一对，炒一炒几分钟就上桌，比喝参汤还滋补。
【秋葵炒鸡蛋】
所需要的食材：秋葵300g，鸡蛋1个，花生油适量，盐适量，生抽适量蚝油一勺。
做法步骤：
第一步：准备所有的食材，秋葵用清水冲洗干净后，再用的刀子切成小段放进盘中备用。
第二步：锅中加入适量的清水，盖上锅盖大火煮沸，大火煮沸后，打开锅盖加入秋葵，再次煮沸后再煮2分钟，捞起沥干水分备用。
第三步：起锅烧油，花生油烧至七成热后，加入焯水的秋葵，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，再炒片刻，炒至表面微焦。
第四步：取出一个鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐，再加入适量的生抽和少许清水，用筷子搅拌均匀后倒入锅中，大火煎至成块。
第五步：鸡蛋液煎至成块后，加入适量的盐，再加入适量的生抽和1勺蚝油炒均匀，加入少许的清水，大火煮沸，大火煮沸后改中火继续煮至汤汁浓稠后即可出锅装食用。
小提示：
一、秋葵焯水时，不要煮太久，煮太久变软而失去脆感。
二、鸡蛋液加入适量的清水，这样煎出来的鸡蛋块更加鲜嫩爽滑。
如果大家喜欢我的分享，可以在文末点赞加收藏，也可以在留言处提出你的宝贵意见和我交流！您的关注和转发将是我每天坚持更新菜谱的最大动力！希望我的菜谱做法能让您每天吃上快手健康又美味的家常菜。
热门跟贴