（央视财经《回家吃饭》）说到蜂蜜，相信很多人家中常备，有人喜欢早起喝杯蜂蜜水，润肠通便；有人喜欢用蜂蜜做调味品代替白砂糖，清甜不腻；还有人喜欢用它做各种甜品、饮料……
蜂蜜的用法很多，功效也不少，其中最大的优点是糖分丰富，有助于快速补充体力，特别适合一些饥饿时需要补充能量的人，还有处在低血糖、疲劳的时候，也可以喝杯蜂蜜水，恢复体力。
然而很多朋友买了蜂蜜后却不知道怎么喝、什么时候喝，白白浪费了营养。
蜂蜜水是早上喝还是晚上喝、用什么水调制、喝多少，这些都是有讲究的。
早上or晚上
蜂蜜水什么时候喝，要取决于想达成何种功效。
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增强肠胃蠕动，刺激排便，减少排便时间。早上起床后喝一杯蜂蜜水，能唤醒肠胃，补充水分，起到较好的润肠通便效果。
蜂蜜中的葡萄糖和镁离子等物质能够稳定神经系统，神经衰弱患者、睡眠质量不佳的人晚上服用10~20克蜂蜜可以调节神经系统，促进睡眠，提高睡眠质量。
所以，蜂蜜水早晚都可以喝，想要促进排便，那就早上起床后喝一杯；想要安神助眠，那就晚上喝一杯。不过对于肠胃功能不好的人来说，空腹喝蜂蜜水容易导致腹泻，建议饭后1~2小时再饮用。
冷水or热水
蜂蜜中的营养素在高温作用下易被破坏，其中的酶也会失去活性，既损失营养又破坏口感，所以冲泡蜂蜜水时不能用热水。
一般建议用40~50℃的温开水冲服，水温最高不宜超过60℃。在肠胃功能允许的情况下，也可以尝试用30℃左右的凉白开调制蜂蜜水，在凉水的刺激作用下，结肠蠕动更为强烈，润肠通便效果更好。
用量
蜂蜜中70%的成分是果糖和葡萄糖，过多摄入会导致肥胖，所以成人每日食用量应控制在25克左右，儿童则在10克左右。
另外，还有几类人不宜食用蜂蜜：
1、糖尿病、痛风患者
大量的葡萄糖和果糖可引起血糖剧烈波动、尿酸大幅升高。
2、未满1岁的婴儿
蜂蜜在酿造、运输与储存的过程中，易受到肉毒杆菌污染。婴儿肠胃道发育不完全，肠胃解毒功能也较差，可能导致中毒。
3、正在服用感冒药的人
蜂蜜中的一些酶易和感冒药中的乙酰氨基酚发生化学反应，影响药物吸收，甚至导致药物失效。
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