夏季里,当季蔬菜真不少,常见的豇豆、四季豆扁豆西红柿黄瓜等,多地吃不过来,而且价格都很便宜。以前在老家的时候,每年这几个月,这些蔬菜天天吃,不想吃都得吃,那时候靠天吃饭,地里种什么吃什么,哪像现在菜市场食材那么丰富。

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夏季多吃蔬菜对身体好,补充维生素、补充其它营养物质,提高免疫力,身体更强壮。夏季,碰到此菜别犹豫,一次囤30斤,放冰箱保存,特省钱,还好吃!这菜就是夏季里非常常见的豇豆,将它做成干豆角,又是另一种风味,还好储存。

豆角

记得冬季的时候,豇豆特别贵,10块钱左右,这个价格让人吃不起,而现在正处夏季,一块多一斤,贵的时候也就两块多一斤,所以一次买30斤,提前储备起来,放在冰箱冷冻保存,等到冬季的时候吃它,感觉特别省钱。

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新鲜豇豆放不了几天就蔫了坏了,而将豇豆做成干豆角后,体积变小了,还不怕坏,干豆角更便于保存,这也是妈妈教我的方法,从小爱吃干豆角,用它来炒肉,更香更好吃,没吃过的朋友,可以试试看。

今天给大家分享一下干豆角的制作,学会后,趁着豇豆便宜,提前做点干豆角,省钱还好吃,真值!

准备食材:豇豆、食盐、水

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豇豆就是那种细长的豆角,买的时候要选择新鲜的,而且是嫩的,另外检查每根豇豆有没有虫眼和小虫,有的掰掉。

将豇豆放大一点的盆中,加满清水,浸泡十分钟,时间到后,捞出豇豆放水龙头下冲洗几遍,保持干净。

锅中加足量清水,大火煮开,放入豆角,撒一些食盐,大火煮到豆角变色后,捞出豆角。

捞出豆角后,将它们放在有太阳的地方晾晒,晒到豆角发黑,干豆角就做好了。

最后将晾干的豆角装进保鲜袋,再将保鲜袋放冰箱冷冻,这么做干豆角不怕坏,放一年都没问题,想吃取一点就好了。

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干豆角做法很简单,不过也要注意一些事项:

想要做干豆角,最好提前看好天气,因为豆角煮好后,需要暴晒,豆角快速变色变干才行,天气不好不要做。

豆角下锅后,记得撒上适量食盐,这么做可以延长保存时间,而且有了味道,炒菜后吃起来更香。

豆角下锅煮的时候,不能煮太长时间,差不多五分钟就可以了,因为煮太久,干豆角的口感比较差。

干豆角做好后,要马上放冰箱冷冻,这么做不仅可以延长保存时间,还可以让干豆角的香味不流失。

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这么好吃的食材,不知道你吃过没有?虽然超市里也有卖现成的干豆角,但是价格很贵,买的话一点也不划算,还是自己做得好,做起来也不费事,还特省钱,也很好吃,不输外面卖的,你学会了吗?快做点尝尝吧。