水煮蛋时，不要直接冷水下锅，牢记这2点，鹌鹑蛋都能轻松脱壳
早餐是一日三餐中最不可缺少的，大家不仅要吃，还要吃好，才可以补充充足的营养。对于早餐来说，鸡蛋也是少不了的，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，对身体的好处很多。早上最常吃的就是水煮蛋，做法简单也省时。
不过水煮蛋营养价值虽高，剥起来难处可有点大，这也是困扰大家的一个问题。煮出来的鸡蛋总是不好剥皮，每次剥的时候，蛋壳连着蛋清，剥一个鸡蛋得花好几分钟呢！
除了鸡蛋之外，鹌鹑蛋更是难剥，小小一个每次剥出来之后都剩不下多少了，粘的手上满满都是。我想这也是不少人不喜欢吃鹌鹑蛋的原因之一吧。
其实在水煮蛋的过程中，我们只要掌握2个小技巧，出锅后的蛋就可以很轻松的剥皮了，几乎一碰就掉的状态。这种方法简单又实用，大家想不想学一学呢？下面我就把方法分享给朋友们，可以在家试一试哦。
水煮蛋时，不要直接冷水下锅，牢记这2点，鹌鹑蛋都能轻松脱壳。
【煮鹌鹑蛋】
1、首先我们买鹌鹑蛋的时候一定仔细挑选，破烂的不要买。买回去之后放在清水中一个个洗干净，因为上面会有一些脏东西。
2、锅中放水，不要直接冷水下锅也不要热水，我们将水煮到冒热气的时候把鹌鹑蛋放进去就可以了，然后再加上少许盐和白醋。
3、盖上盖子开始煮，煮5分钟左右，接着我们关火，让其在锅中继续焖3分钟左右，这个时候就可以捞出来了。
4、捞出来以后过一下冷水，接着我们找一个瓶子，把鹌鹑蛋放进去，然后往里面加上少许清水，盖上盖子开始晃动。
5、摇晃一段时间以后，鹌鹑蛋的壳就全部破裂了，我们将其取出来以后，不费吹灰之力就可以剥下来了。
这种方法非常实用，现在在家煮鸡蛋都是用这种做法，这样就再也不用担心蛋壳剥不下来了。因为这个原因不喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们，现在可以放心吃放心做了。
小贴士：
1、在煮鹌鹑蛋的时候，不能直接冷水下锅，温水下锅才是最合适的，冷水下锅的话，就容易导致不易剥壳。
2、想要鹌鹑蛋更轻松脱壳，我们需要用上一个小窍门，那就是放在瓶子中用力摇晃。
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