说的知了猴，大家都不会陌生，这种虫子每年在夏天刚开始的时候，就会被人惦记着了。可以说这是夏天人们餐桌上的一道难得美味，刚刚上市在市场的时候，一斤要75块钱左右。而在过去的，在河南的不少农村，更有不少人夜晚连夜去抓。
因为知了猴吃起来营养高而且美味，所以往年的时候，尽管它的价格高但还是会有很多人夏天会买来吃。往年的夏天夜晚，在很多豫北地区的很多公园、树林、野地里，随处都能看到抓知了猴的人们，用大家的话来说，抓知了猴不只是为了吃，也为了一种回忆。而那时候，有些为了吃野生的知了猴的人，选择去农村里按个收购。
每到夏天的时节，作者都会在河南濮阳的很多早市上看到这样的一种景象，那就是一个摊位前围满了路人，这些路人纷纷在这个摊位前挑选着什么，看着似乎是在那里抢什么宝贝。而你只要上前一观望，就会明白，摊位上卖的是河南很多地方都特别受欢迎的一种“虫子”，也就是金蝉。
处于好奇，作者询问了下这些摊前的老板，他们都表示，目前“知了龟”都是按个卖的，一般都是8毛钱一个，而且不还价。作者算了算，一斤大概也就七八十个，如果按照斤数算的话，这一斤至少得六七十块钱。而老板们却说，这算是便宜得了，这吃知了龟季节马上就过去了，这东西买回家冻起来能吃好久，如果现在不买，再想吃新鲜的就要在等一年了。
而在这堆知了龟旁，还有这已经蜕变的知了，据老板们说，这样的价格会更高。每个知了摊前，都会有不少顾客挑选着，生怕自己买不到。摊主老板们边为顾客撑着袋子边说，不论大小都是8毛一个，谁先挑到谁先得。
当问到这么多鲜活的知了来自哪的时候，老板们都总是信心满满地告诉作者“知了龟”的来源，都是他们亲自去乡下收来的，都是村民们手把手在野外抓来的。所以说这些虫子绝对的绿色食品。老板们讲，相比起来养殖的“知了龟”相对便宜些，但是吃起来口感就不能跟这个比了。
关于金蝉，资料显示，它是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫 3 各阶段，若虫又有多种俗称，例如 ：节老龟、罗锅、爬衩、知了龟、知了猴、爬叉等。不过看到这种虫子的样子，很多外地的朋友大部分表示，誓死也不会吃的，这简直难以入口。
走在早市不大会功夫，很多摊位前大堆“知了龟”就已经所剩无几，但依旧不断有顾客光临，但大部分听到价格后并没有还价的打算，都蹲在摊位前准备进行挑选，可见当地人对这种虫子是多么的热爱。关于“知了龟”它已经不仅是一种美味，更是一种回忆。各位网友，不知道你们当地有没有什么奇葩的食物？
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