打卡晋宁美食 这里的美味让人忘不了

2020-07-25 08:03:21 昆明信息港

人间有味是清欢。在昆明市晋宁区,新鲜肥美的菌子、百年传承的昆阳卤鸭、美味的豆腐宴、”会唱歌“的美食“叮叮糖”……每一种美味都是一个故事。近日,由中共昆明市晋宁区委宣传部主办的“诗意晋宁”最美打卡地推介评选活动启动!昆明市晋宁区哪里最美、最好玩、最好吃,由你说了算!让我们一同发现晋宁之美,去寻找晋宁“最美打卡地”吧!

“诗意晋宁”最美打卡地活动的投稿范围没有特定要求,只要是能体现和代表晋宁的历史、人文、地理、 交通、旅游或商业等方面的城市符号均可投稿。打卡地可以是景区景点、公园、博物馆等;可以是富有特色的市政设施、街道(乡村)、建筑;还可以是繁华的商圈,富有个性的网红小店,以及有格调、有风情的美食餐厅、民宿、酒店等。市民游客可通过下载“晋宁融媒APP”、或者关注“@昆明晋宁发布”微博账号、“晋宁诗意的栖居地”微信公众号进行投稿,或者是在抖音、快手、马蜂窝、小红书等网络平台发布相关内容,将链接以及作者姓名、联系方式发送至邮箱3241583776@qq.com完成推荐。

今天,我们为大家盘点一期晋宁美食打卡攻略,教你如何吃在晋宁。

菌汤锅

鸡枞、干巴菌、牛肝菌、青头菌……在有着植物王国美誉的云南,夏雨落地,野生菌总会不失约定地如期而至。而晋宁因为得天独厚的气候条件,别的产区还在论斤售卖野生菌时,晋宁已经以吨计数了。晋宁的菌子声名远播,一家又一家的野生菌餐厅门庭若市,客来客往。

在晋宁,彝留苑餐厅是一家为当地人熟知和喜爱的老店。区别于其他一年四季专营菌火锅的餐厅,彝留苑只在新鲜野生菌大量上市的季节推出菌火锅,确保食客享用的每一口都是最新鲜的野生菌。

新鲜野生菌往往需要高汤相伴,二者融合能够迸发出更绝妙的美味。彝留苑餐厅用鸡汤搭配鸭汤熬制菌火锅汤底,不添加任何增鲜剂。新鲜肥美的菌子、香气四溢的羹汤,总是让人回味无穷。来晋宁,就要赴一场野生菌的盛宴。

昆阳卤鸭

在全国知道北京烤鸭,在云南除了知道宜良烤鸭,还有一道和鸭子有关的美食,晋宁的昆阳卤鸭必须有提名!经过百年传承,昆阳卤鸭早已成为声名远播、风味独特的地方特产。据史料记载,这种卤鸭有几百年可考的历史,其制作工艺在清代的昆阳已相当普遍,到民国时期,昆阳卤鸭已闻名滇中地区,通过驿道发往玉溪、通海、建水、蒙自、易门等地,通过水路发往昆明等地销售。在2009年郑和文化节期间,昆阳卤鸭就被列入昆明市非物质文化遗产保护名录,加以重点保护。如今,昆阳卤鸭已远销广州、香港、新加坡、马来西亚等地。目前,昆阳卤鸭已有商铺近100户,从业人员上千人,年销售量数十万只,总产值达上千万元。

豆花

晋宁坐落于滇池南岸,依山傍水,共有三大水系,四个流域,享有优质丰富的水资源。水——制作豆腐好坏的重要元素之一,晋宁水好,豆腐亦好。在筑心小阁豆腐坊,坊里原生石磨、浆桶、豆腐架、锅灶依次排列。锅中豆浆起沸,浆桶里豆香弥漫豆腐架上豆腐列阵,坊间充盈着民间传统的气息。在这里,豆花鱼、金边豆腐、茴香豆腐、豆腐肉丸子……一场美味的豆腐宴即将点燃你的味蕾。

蓝莓

吃完饭,水果即将上桌。顺着晋城镇盘龙寺的盘山路往大山里走,约莫20分钟就到了大箐村小组的蓝莓种植园。初到这里,就让你感受到:暖阳环绕着宁静的山箐,青翠葱茏的山峰连绵起伏,与远处的滇池遥遥相望,鼻腔里满满的都是草木和泥土的清香,这样一片灵气十足的山水,产出的蓝莓又是怎样的口感呢?想一饱口福的您,赶快行动起来吧,约上您的亲朋好友一起来体验!

“叮叮糖”

最后就是甜点时间。走在晋宁的大街小巷,偶尔能听见叮叮——嘡、叮叮——嘡这样富有节奏感的敲击声,那是用一把小锤敲在弯成马蹄形糖刀上的声音。馋嘴的小孩们循着声音,总能觅到好吃的零食——“叮叮糖”。小锤落下,糖刀切入,原本貌似坚硬的叮叮糖分成了小碎块,捡一块放进嘴里,它会随着你的大力咀嚼渐渐柔软,慢慢拉伸,却又不肯罢休牢牢粘连你的牙齿。儿时只是吃它的香甜,长大了,才领悟到那种纠缠不休的甜蜜,叫人回味,让人惦念。

在晋宁,还有哪些美食让你流连忘返呢?记得扫描下方二维码,向我们投稿哟!说出你和晋宁美食的故事。(昆明信息港 记者段佳琪 通讯员杨彩云 内容整理自“晋宁诗意的栖居地”微信公众号。)

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投稿须知

一、组织机构

主办单位:中共昆明市晋宁区委宣传部

承办单位:昆明信息港、古滇管委会、晋宁区文化和旅游局、晋宁区市场监督管理局

协办单位:七彩云南·古滇名城、滇池南湾未来城、中国农业银行晋宁区支行

支持单位:山大王菌庄、彝家苑、彝留苑、冉升生态园

二、活动时间

征集时间:7月11日至11月11日

投票时间:12月1日至12月15日

评审时间:12月20日至12月25日

颁奖时间:2020年12月底(暂定)

三、投稿内容

推荐地(点)名称、详细位置、推荐理由、游玩攻略、图文类或视频类介绍;推介视频要求必须是参与单位或个人的原创作品,以短视频为主,摄像机、手机等拍摄均可,格式可为MP4、FLV、MOV等,时长原则上不超过4分钟。

四、投稿方式

1.通过晋宁融媒APP推荐

2.通过晋宁区官方微博、微信等新媒体平台推荐

关注“@昆明晋宁发布”微博账号、“晋宁 诗意的栖居地”微信公众号,获取专题链接进行推荐。

3.通过邮箱推荐

参加活动的单位或个人在抖音、快手、马蜂窝、小红书等网络平台发布相关内容,需要添加#诗意晋宁#话题,并将链接以及作者姓名、联系方式发送至邮箱3241583776@qq.com完成推荐。

4.微博投稿

参加活动的单位或个人在微博发布相关内容,并添加#诗意晋宁#话题,通过微博“@昆明晋宁发布”微博账号,并将链接以及作者姓名、联系方式发私信给@昆明晋宁发布完成推荐。

五、奖项设置

1.图文类:

无与伦比奖1名 奖金6000元+诗意晋宁锦鲤红包

妙笔生花奖2名 奖金3000元+诗意晋宁锦鲤红包

别具一格奖3名 奖金1000元+诗意晋宁锦鲤红包

2.视频类:

独占鳌头奖1名 奖金6000元+诗意晋宁锦鲤红包

匠心创造奖2名 奖金3000元+诗意晋宁锦鲤红包

美轮美奂奖3名 奖金1000元+诗意晋宁锦鲤红包

3.聚焦晋宁奖

20名 奖金500元+诗意晋宁锦鲤红包

注:奖项数量可根据参赛及评选情况适当增减。

六、特别说明

参与推荐的图文或视频作品在本次活动中入围、获奖,即视为作者许可同意主承办方享有在非盈利性活动中使用作品或作品部分内容的权利,使用包括:各种展示、复制、宣传、摘录、编辑成书等,但不支付报酬,并在使用过程中尊重参与者的署名权。

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