每个视频需输入对应标题，该标题在更多视频列表和视频频道将作为稿件标题显示蕉岭
“早上一碗三及第，上班工作有活力”。从成功申报省非遗到关注度持续升温的电视大赛，“蕉岭三及第”近年来名声大振、话题爆棚，且通过蕉岭“粤菜（客家菜）师傅”工程培训基地，走出了一大批以蕉岭三及第为代表的客家菜师傅，成为助推乡村振兴、助力精准扶贫的重要人才支撑。
14日上午，蕉岭县“粤菜（客家菜）师傅”工程展示体验培训馆正式揭牌，开启该县进一步擦亮寿乡客家菜品牌、加快培训就业促人才振兴的新征程。该体验馆汇聚经籍传史、名厨名师、八镇名菜等内容，通过场景、实物、模型、图文、资料、声像等方式展示，让以“蕉岭三及第”为代表的特色饮食文化形象再现，成为探寻寿乡味道、助推人才振兴的“魅力窗口”。
从该县人社局获悉，蕉岭县充分发挥粤菜（客家菜）师傅工程牵引作用，以世界长寿乡品牌和创客平台名片为依托，统筹规划、守正创新，在蕉岭（新铺）乡村振兴创业第一站成功打造“粤菜（客家菜）师傅”工程展示体验培训馆。该馆占地面积约256平方米，分10多个展区，重点展示推出了以蕉岭三及第、梅菜扣肉等为代表的“蕉岭一桌菜”。
“‘蕉岭一桌菜’是县餐饮协会通过召集全县名厨名师对蕉岭范围内口口相传的优质菜品进行评选推出的，初步认定了蕉岭三及第等14道菜。”该县人社局相关负责人表示，将在确定菜品的基础上，进一步汇集协会、厨师等各方力量，加大“一桌菜”宣传力度，努力在厨师和民众范围内形成广泛的共识，进而拉动培训和就业。
近年来，蕉岭县深入贯彻落实“粤菜师傅”工程的部署要求，把此工程作为实施乡村振兴战略和精准扶贫的重要抓手，以培训和就业创业服务为载体，通过举办厨师技能培训班活动、“三及第”电视大赛等方式，传承以“三及第”为主打的系列客家菜历史文化精华和精湛技艺，全面发展和培育多层次的客家菜人才，推动蕉岭客家菜特色化、品牌化和产业化。
“展示体验培训馆为全县厨师们提供了交流、展示、培训的平台，大大促进了蕉岭客家菜及餐饮行业的发展。”蕉岭县餐饮协会负责人梁伟龙表示，接下来将充分依托展示体验培训馆平台，组织全县名厨名师多交流和培训，努力在传承文化基础上实现特色创新，不断做强寿乡特色美食文化品牌。
【全媒体记者】黄培强
【视频】蕉岭县电视台
【通讯员】廖静宜 祝银清 汪敬淼 林剑湧
【作者】 黄培强
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
热门跟贴