小暑过后,多给家人喝这3道汤,祛湿气,清热消暑,安稳过夏天。小暑过后,盛夏开启,一年里最热的高温天气即将到来,饮食上要清淡,尽量少吃油腻的食物,出汗多,要及时补充水分,饭前多喝汤,给大家推荐4道适合夏天的汤,口味清淡,做法简单,清热消暑除湿气,一起来看一下。

第一道:冬瓜薏米老鸭汤

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食材:鸭腿2个、薏米30克、冬瓜、葱姜适量、八角1个、香叶2片、草果1个、料酒1勺、生抽1勺、盐适量

做法及步骤:

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1、冬瓜去皮切成块,薏米提前浸泡一下,鸭肉我用的鸭腿,切块之后过水焯一下,放上料酒和少许生抽,焯好的鸭肉捞出冲洗一下备用。

2、把鸭肉和薏米放入砂锅里,倒入葱姜、八角、香叶、草果,加入适量的清水,小火炖上1个小时左右。

3、放入切好的冬瓜再加入适量的盐,继续炖上20分钟。

4、时间到,一锅美味的冬瓜薏米老鸭汤就做好了,夏天吃可以除湿气健脾胃,清热解暑非常不错。

第二道:凉薯骨头汤

凉薯北方很少见,一般南方常见,但是营养很高,凉薯有清热解暑的作用,特别适合夏天吃,用来煲汤或者直接吃热炒都可以,还有美容养颜的功效,含有维生素、蛋白质等多种微量元素,用它煲的汤味道一股清甜味很好喝。

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食材:凉薯1个、排骨750克、料酒1勺、盐1勺、姜适量、红枣1个、枸杞适量、香叶2片、桂皮1块、八角1个

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1、排骨剁块,过水焯一下,去除里边的血沫,捞出再冲洗一下。

2、把焯好的骨头放入砂锅里,放上葱姜、枸杞、红枣、香叶、八角加入适量的水,小火煲40分钟左右。

3、凉薯去皮切成小块,然后放入砂锅,这时候加入适量的盐调味,再继续煲上大概半个小时,时间到,一锅美味的凉薯排骨汤就做好了。

第三道:蛤蜊豆腐汤

这道汤很适合夏天和,清热解暑,做法简单,味道鲜美。

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食材:豆腐150克、花蛤500克、西红柿1个、秋葵3个、油、葱姜、盐

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1、所有的食材先准备好,豆腐可以用内酯豆腐也可以用北豆腐。

2、把西红柿、洋葱、秋葵、豆腐都切好备用。

3、花蛤买回来先吐一下泥沙,如果时间紧张可以在做之前过水焯一下。

4、锅里放入少许油,放入洋葱炝锅再倒入西红柿丁翻炒,炒出番茄红素,然后加入适量的水,把豆腐放进去,中火煮开。

5、豆腐煮开之后放入焯好的花蛤,加入适量的盐调味,再煮一会,把秋葵放进去,便可以关火了,一锅美味的花蛤豆腐汤就做好了。