丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
存茶这件事上，不少茶友有疑惑。
长期存白茶，村姑陈一直提倡的做法是用三层包装法。
三层包装里头，包括了瓦楞纸箱、食品专用的塑料袋和铝袋。
将白茶打包的时候用铝袋装茶，用束口绳绑紧袋口。第二层用塑料袋，最外层是用纸箱密封。
从防潮防湿，避光密封的层面来看，三层包装法存茶时，每一层都不可或缺。
像当年张导拍的电影说的，一个也不能少。
但最近看到一个提问,“北方存寿眉饼，就用牛皮纸袋+纸箱，不用铝袋行不行？怕用铝袋不透气，把茶叶闷异味，同时也影响转化。”
看完的第一感受是，这位仁兄且慢啊。
存白茶饼，只简单用牛皮纸袋和纸箱，茶叶很容易跑气啊。
铝袋和塑料袋，对白茶长期储存的效果而言，可是两大功臣。
任何茶叶的储存，都是件要用心费心的事情。
存得好便有价值，白茶的陈化转化可以向良性发展。
存不好那就坏了事，一整提，一整箱的茶叶都变得不能再喝。
《2》
白茶储存的三层包装，每一层都有它的存在意义。
纸箱是总防护官，负责防晒、避光、防压、防震、防潮。
作为直接对外的窗口，存茶采用的纸箱底部不能有磨损，更不能破了一个大洞。
并且要有一定的厚度，以达到标准五层瓦楞纸箱为宜。如果只是礼品包装的薄薄一层硬纸皮，那达不到存茶效果。
塑料袋作为副官，守护着第二大关，负责防潮、防跑气、防虫。
储存白茶时用到的塑料袋，肯定是要用食品级的，不能有任何怪异味。同时还要有足够厚度和韧劲。
正常情况下反复多次绑袋口，拉扯袋子时，塑料袋不会被扯破，或者拉变形。
铝袋，是白茶的贴身侍从，可以隔热、挡光、密封防潮防跑气。
作为包装茶叶的内袋，毫无疑问，铝袋也必须要达到食品安全级别，没有任何怪味。
除此外，材料本身还要有厚度和韧劲，不容扯坏。
拥有了这三道坚固的屏障，白茶的储存能更安一份心。
经过三层逐层包装密封后，干燥的茶叶得到了严实的保护。
存茶时，将标准三层包装打包后的白茶，隔墙离地的储存，不能将纸箱放在贴近墙面地面等比较潮湿的地方。
当然也不能直接藏在地窖、地下室等，要放在尽量干燥、干爽地方。
白茶的标准仓储，室内湿度不超过45%，室内温度要控制在25℃以下。
密封、常温、避光、阴凉、干燥、清洁，这些是白茶储存的基础要点。
《3》
北方存寿眉饼，就用牛皮纸袋和纸箱可行吗？
答曰，不可行。
从地域特征看，北方的气候相对干燥。
但也并非意味着，一年三百六十五天都不会下雨下雪潮湿。
同时，作为普通茶友，大部分情况是在家中自行存茶。
家居生活平时的烧水、洗衣等都难免会引发不少的水汽，导致室内湿度增加。
所以，可不能因为是在北方存茶，就在存茶防潮上掉以轻心。
再说了，从科学的层面看，标准存茶不分地域，不分南方仓、北方仓。
使用大型空调、抽湿机等设备，就能让室内的温、湿度，四季如一。
总而之，任何的茶叶长期储存，都是要费心思的。
简单用牛皮纸袋和纸箱存白茶寿眉饼，去掉了铝袋和食品袋，肯定达不到足够安全的防潮属性。
长年累月下来，纸箱逐渐的吸附着空气里的水汽，难免会有个别水汽作用到箱内，水滴石穿，当水汽不断集聚到箱内时，整箱白茶的处境就会变得很危险。
到那时，箱内的寿眉饼如果只用了薄薄的一层牛皮纸袋，那压根起不到防潮的效果，时间一长，茶叶就很容易跑气，受潮，变味。
因为存茶密封性不好，导致白白将茶叶存坏浪费，那太可惜了。
对干燥的白茶而言，干茶的吸附性强。如果没有严实密封，很容易吸附周围环境的水汽和异味，最终结果就是受潮+串味。
存出来的寿眉饼，受潮过后会发散出梅子味、酸味、臭味、闷味、杂味，各种七七八八难闻的味道，压根不能再喝。
所以，在长期存茶，打算将白茶存上十年、八年再去喝茶时，一定要牢记三层包装的每一层都可少。
达到食品专用级的铝袋、塑料袋，不会让好端端的白茶闷出怪味。
相反，如果没有用内袋防潮隔热，直接用牛皮纸袋和纸箱存茶，反倒容易将好茶存坏。
《4》
铝袋和塑料袋不透气，会不会将白茶闷坏？
当然不会。
具有厚度和韧性的铝袋和塑料袋，密封密闭性能好。
论材质本身而言，它们当然是不透气的。
若是透气了，哪里还能谈防潮和密封呢？
但在它们的造型上，它们是一个“袋”的形状，像是一个口袋那样会有开口。
通过开口，才能装茶。
不过装入茶叶后，袋口要用绳子绑紧才能起来密封效果，不会让茶叶跑气。
然而，这绑紧袋口≠完全真空，仍会留下少量的空隙让白茶与外界的微弱氧分子进行接触，从而推动白茶的良好陈化。
话说，铝袋和塑料袋密封后，这样会不会将白茶闷坏，闷出怪味来？
这要分情况。
干燥的、含水量合格的、茶香干爽的好茶，不会因为严实的密封就生出怪味。
除非是买到本身没有彻底烘干的，内部水分含量较高的茶叶，才会出现闷坏的情况。
因为干度不合格的茶，后期不论再怎么用心储存，茶叶内多余的水汽还是会作用出来，由内往外的扩散，导致白茶受潮变味。
所以，长期储存白茶时，与其担心铝袋会将白茶闷坏。
不如先提前留意白茶的含水量问题，干度合格的白茶，手感摸上去是干爽的、舒爽的。
而干度不佳的白茶，散茶摸上去时质感不够粗粝，寿眉的梗叶间互相触碰时没有清脆的沙沙声响。
至于压饼后的寿眉，内外干爽的情况下，茶饼表面就异常的舒爽，闻起来茶香也比较干燥，茶香闻起来比较舒服。
《5》
三层包装密封后，白茶还能转化吗？
可以转化。
因为白茶的密封，不代表完全的真空。
真空包装过后，白茶切断了与外界的联系，陈化止步不前。
而三层包装密封过后，白茶还能接触到微弱的氧分子，从而推动白茶的转化。
白茶的转化，并非是敞开包装，将干茶暴露在空气里，才能推动陈化转化的进行。
这样的操作，只会增加白茶受潮的几率。
加工方式简朴的白茶，没有经过杀青，也没有揉捻，茶叶内部的天然物质保留较完好。
茶叶内部的活性酶物质，在与微弱的氧分子进行接触时，在酶促氧化的作用下，可以推动茶叶内部物质的转变。
在这个陈化的过程中有一些物质，含量慢慢减少了。比如儿茶素等。
而有另外一些物质，含量逐渐增加。像是黄酮类化合物等。
这一增一减的转变之间，才能赋予白茶不断变化的风味。
喝新白茶，可以感受到鲜爽、清香的茶味。
而饮用老白茶，更多能体会到甘香、醇厚的味道。
新白茶和老白茶之间的不同风情，不同存放时间下白茶的滋味转变，这一切的一切，都有来源自陈化的作用。
三层包装密封，能防潮防跑气，有益白茶的良好陈化。
在使用三层包装密封白茶时，要留意内袋、外箱的规格大小，要与茶叶的数量相配套。
量体才能裁衣，如果只有六、七块寿眉饼，却用上了偌大的纸箱、铝袋装茶，那会意味着包装内会保留不少多余的空气，这反而会不利存茶，容易让白茶跑气。
用铝袋、塑料袋打包白茶时，在分别绑紧袋口时，袋内的多余空气要排挤出去。要不然也会影响存茶的效果！
《6》
防潮，始终是白茶储存的头等大事。
不论南方、北方，仅用牛皮纸袋和纸箱存茶，肯定是不足的。
铝袋和塑料袋密封存茶，韧劲十足，不易撕破。既能隔热，又有防水、防潮。
对比很多华而不实的包装，三层包装里的铝袋和塑料袋，实用性高多了。
七月，小暑大暑。草木葱葱郁郁，空气里溢满高温和湿气。
夏季的白茶储存，除了防高温，就是防潮湿。
林妹妹在葬花时感慨，一年三百六十日，风刀霜剑严相逼。
四季变化里，晴晴雨雨不断。
存茶哪能掉以轻心呢？
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