别问我怎么办？我只会告诉你“凉拌”

凉拌凉拌，有没有超级喜欢吃凉拌菜的小伙伴呢？今天我来做一篇没事篇，分享一下我最喜欢吃的凉拌小菜。和小菜的做法。

天气越来越热，伴随着雨季的到来，虽然会下雨但是也能强烈的感受到夏天下雨的闷热感。真的是“油腻腻”呀。

天气一热，相信大家胃口都不好了，有时候辛辛苦苦想犒劳一下自己，都不知道吃什么，有时候点了吃的又吃不下，家人朋友做了一大桌子菜也是像小鸡啄米似的，一点一点的，吃的很少。但是夏天都喜欢吃一些简便的食物，又不惹，还开胃口。这就是凉拌啦。分分钟做好好几份，只要能吃的皆可做凉拌。

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其实凉拌菜的主要精髓，凉拌的灵魂就是在配料中，有喜欢酸辣，麻辣，甜辣，酸甜口的。一小盘都不够吃的。要会做的就做的特好吃，要不会的小伙伴就要好好学习一下啦。

万能凉拌菜的神仙配料，然而这些材料可是少一样都不行的。

配料：

大蒜末、葱花、小米辣、香菜（我的最爱）、生抽（不是老抽）、米醋（根据口味添加）、白糖、食用盐、辣椒油。这些配料可是一样不能少的。辣椒油可以自己做，最好不要直接买外面的。可以添加白芝麻，还有细的或者粗的辣椒面，还有蒜末，可以多一点，葱花，小米辣，再烧一锅热滚滚的油浇在配料上，散发出来的香味真的让人闻到就食欲大振啊。（我都要流口水了）

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这是辣椒油的主要做法，然后酸甜还是麻辣，还是酸辣，可以根据个人的口味去调整。

炎炎夏日吃的话再需要一点灵魂就是“凉爽”，那我们做好的凉拌菜可以稍微放冰箱冷藏一下，又凉爽又开胃，米饭还能多吃两碗。

通常我们凉拌的最多的菜品就是：手拍黄瓜，相信大家吃过很多口味的手拍黄瓜，现在有了这个配料，可以尝试新的口味啦。

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切记要吧配料在容器中搅拌均匀了才能下菜，在搅拌均匀即可。