文/倒霉的茶叶蛋
50年只卖1种美味的老店，160元1只，一天做50只，卖30只就闭店！美食，这个听上去就让人很有遐想的词语，你脑海里是不是已经浮现很多美食的身影了？火锅还是烤肉？是冷面还是拌饭？想着想着就想流口水了，我们从一开始的一日三餐能填饱肚子，到现在生活的日益进步，我们对美食的要求也变得越来越高。酸的，甜的，麻的，辣的，煎的，炒的，煮的，炸的。中国美食花样制度，可能我们穷其一生也吃不遍吧？
今天要说的这家店也有些年头了，就连老板也是接了下一代的。其实人们一般在选择餐馆的时候都会喜欢一些老一些的餐馆，这样的做出来的食物有保障，而且味道绝对不会是让你失望的。毕竟是存活了那么长时间的老店，如果味道和价格上面，不是受大家欢迎的话，他可能也存在不了那么久吧。如果说一家餐馆儿存活的时间很长，就证明一定有他特殊吸引人的地方，那么你进去吃一顿绝对不会失望。
这家餐馆是做酱烧鸭的，一名着其实觉得还是挺有特色的，一般我们吃的外面做的鸭子都是烤鸭吧？有一些卤味的，鸭翅鸭脖之类的，要么那种酱板鸭。但是对于他们当地来说，这种酱烧鸭还是挺多的，他们之所以能存活这么久自然有他们的独到之处。做出来的鸭子的味道也是独一无二的，很受大家的欢迎。
做了这么久，他们家也有属于自己的一个生产链，有自己的鸭厂，所有的鸭子都是新鲜的。而且个个都是十斤以上的肥鸭，绝对不会出现那种一咬下去全都是骨头的鸭子。他们家酱烧鸭的调料都是自己秘制的。有一只鸭子的过程，你要不断地把汤汁傻在鸭子的表面。让鸭子的全身能更好地吸入汤汁。也能更好地入味，一口咬下去满满的都是汤汁醇香的味道。而且每一只鸭子你都是要细细的慢慢的炖，掌握好火候。
不停地在上面交织。这样才能保证鸭子的口感和味道，所以说，每天的工作量还是很大的。这也就导致了他们限量的原因，制作过程繁琐且过程很累，一天也就能做那么几十只。当然了，他们家的酱烧鸭的价格也要比别的家贵很多。毕竟是纯手工的，我们吃到嘴里的是美味，也就不在乎花多少钱了。
热门跟贴