“活禽现场宰杀，不仅污染环境，还可能传染疾病。建议进一步规范菜市场，杜绝活禽宰杀买卖。”接受本刊采访时，全国人大代表、安徽省人民政府教育督导委员会办公室主任杨善竑说。

菜市场是城乡居民最主要的蔬菜生鲜购买场所，是人们生活中不可缺少的生活空间。

“菜市场里，各种家禽、家畜被现宰现杀，血水、内脏、排泄物等混杂一起，散发着难闻的气味，使得菜市场很容易成为细菌和病毒的温床。”杨善竑说。

当下，各地深入开展爱国卫生运动，加强环境整治，做好农贸市场管理，全面落实各项防控措施。

在传统菜市场里，摊贩在现场宰杀活禽活兽，空气中混杂着动物粪便、血水、羽毛的气味，容易滋生各类细菌。

杨善竑建议，要严格要求经营场所的卫生和安全，停止“现宰现杀”，取消活禽活兽市场交易，采用集中屠宰、集中处理，只有通过现代农业和食品工业的集中自动化养殖、宰杀和处理，才能让大众远离动物给人类带来的疾病威胁。

在杨善竑看来，强调活禽现宰的“新鲜”，是人们的一种误解。“让大众远离并避免接触宰杀和清洗处理环节，是确保大众远离致病病菌和病毒的重要措施。”她说。

她建议，要通过广泛的宣传教育，让人们认识到“现宰现杀”的危害和风险，在冷藏保鲜技术已经高度发达的今天，倡导健康的生活方式和饮食习惯；加强宣传，远离野生动物，构建人与自然和谐共生的良好生态环境。

近年来，随着各地文明卫生创城活动开展，菜市场作为一个重要的创建点，卫生环境状况大大改善。

然而，一些菜市场普遍存在设施简陋、治理粗放、羁系不力等问题，越来越无法满足人们对于消费品质量及健康安全的需求。

“要持续保持干净整洁、健康卫生的环境，”杨善竑建议，除了加快传统菜市场软硬件设施建设步伐外，还要切实规范经营行为，推进管理能力和管理水平上台阶。”

（记者 郑智维）

（责任编辑：贾伟）