看菜单、看进货台账、看后厨……5月8日一早,怀化市佳麓山庄随处可见生产部经理彭丽丽娇小且忙碌的身影,虽然离饭点还有很长一段时间,但彭丽丽却对这些细小繁琐的事情不厌其烦检查着。

交代完事情后,她才有时间和记者坐下来聊了会。8年前,作为双村媳妇的她放弃了在某大型商场的高薪职位,应聘成为怀化市佳麓山庄生产部经理,虽然都是经理,但是在村里当经理可不是那么容易的事情,山庄的员工多是本村人自由散漫惯了,且多数人辈分比她高,私下彭丽丽都得喊她们婶婶、姨娘,面对这些“沾亲带故”的人,喊不动是常态,甚至还会被回嘴“你自己不知道顺手做完啊”……

如何让员工成为合格的服务行业人员,成为她上岗后的第一道难题,倔强的彭丽丽决定用行动证明自己的能力。既然大家觉得她年轻,餐饮的很多事情不会做,那她就先从最难的“打合”(负责将砧板师傅配好的半成品菜肴送到炒锅师傅的合台上)开始做起,由于个头小,力气不够,回到家,她就开始用5公斤一袋的米练手臂力量,慢慢一个月过去了,她两手可以轻而易举提起25公斤一袋的米,当有一天,柔弱的她独自端在厨房“打合”时,那些不服气的人纷纷闭上了嘴巴。

趁热打铁,彭丽丽又不断为山庄发展出谋划策,让山庄成功转型,并四处学习参观,让山庄日益强大、员工福利越来越好。至此,那些不服气的人都纷纷开始喜欢上她了。佳麓山庄班长唐秀萍告诉记者,她以前就是“看不惯”彭丽丽的人之一,觉得她年轻不懂事,可是看着这些年彭丽丽为山庄的付出,对员工们的好,现在她是打心眼里佩服彭丽丽。

更重要的是,彭丽丽在山庄发展越来越红火的同时,建议公司不忘初心,让邻村的贫困户也来山庄上班,带领他们脱贫致富奔小康。现如今,在山庄长期务工的50多名村民和200多名季节性务工的村民,成为佳麓山庄健康发展的主力军,也成为家门口就业的乡村旅游从业人员。

八年来,彭丽丽以佳麓山庄为家,心系双村村民福祉,做大做强佳麓山庄,推动双村乡村农业生态休闲民宿旅游发展。在她的全身心投入和苦心经营下,佳麓山庄先后被评为湖南省五星级休闲农业庄园、湖南省五星级乡村旅游示范点、湖南省现代农业特色产业园省级示范园,并在2017年成功创建国家AAA级旅游景区,实现了200多村民在家门口务工,直接和间接带动村民实现劳务收入800多万元,实现乡村旅游和特色农业产值达1500多万元。彭丽丽2018年荣获鹤城区劳动模范,2019年被评为怀化市劳动模范,2020年被确定为湖南省劳动模范候选人。(记者 向文娟 杨智伟)

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彭丽丽(左)接受记者采访

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彭丽丽(左二)和顾客合影

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彭丽丽(左)在安排工作。