何去何从?看重庆餐饮当家人直面行业迭代

2020-05-11 14:25:00 华龙网

步入五月的重庆,

除了让市民直观感受到

陡然上升的气温外,

还有“疫”后

日渐恢复的消费市场活力。

“五一”假期市场人气的显著回升、

上海迪士尼恢复售票3分钟卖空、

武汉剧院开始消杀工作、

全国影院开始陆续恢复营业……

近期频发的热闻

让市场信心倍增!

恢复70%!

餐饮 “五一”战报

重创之后更多思考

据有关机构监测,“五一”期间,全国餐饮住宿行业消费规模已恢复至去年同期70%左右,比今年清明假期提升约20%。而重庆市商务委员会发布监测数据显示,2020年“五一”节期间,全市主要商圈和重点监测商贸企业实现零售额32.8亿元,同比增长5.3%。

在此期间,各大餐饮企业借助“春暖山城爱购重庆”绿色饭店消费促进季,大力开展“绿色食宿、安心就餐”的惠民活动,进一步扩大居民住宿餐饮消费,满足消费新需求。

尽管疫情对消费市场造成了沉重的打击,但中国5万亿餐饮市场需求的长期利好不可逆转,市场在稳步恢复当中。只是一场疫情和居家隔离,让人们开始反思,让消费回归了生活的本质,让整个社会的消费选择相比之前产生了变化。

一成不变的 是永远在变

拥抱变革拥有创新

当下,民众的健康观念进一步增强,消费者将更注重食品安全和个人健康的问题,轻养餐饮消费将迎来新的机会。主打健康原生态的潮汕牛肉火锅品牌二刀潮牛、粤式猪肚鸡火锅品牌捞王、主打少油清爽的鲜椒火锅品牌青一色等就在“疫后”首批回暖品牌的队列之中。

为了更好地打动消费者,餐饮品牌们需要思考贩售菜品之外的产品,以场景化体验、生活方式理念、高颜值高话题性等附加值为产品赋能。而在疫情后率先迎来排队盛况的喜茶、海底捞、“网红”淑芬串串也验证了高附加值带来的强劲品牌生命力。

不难看出,以上这些率先回暖的餐饮品牌,都在产品上下足了功夫。因此,行业内各餐企在面对生存大考时,亦需找到自己的突破口。如提升品牌发展,提高管理效率,增加产品创新能力等方面都或将成为餐企发展的关键因素。

重庆餐饮行业主题专场分享会

餐企当家人、行业KOL各抒己见

碰撞餐饮行业发展向新方向

为加速重庆市餐饮提档升级,5月14日,由重庆市商务委员会指导,重庆华龙网集团、重庆融创文旅城主办,重庆市烹饪协会、重庆市火锅协会、重庆市餐饮行业协会、重庆老字号协会、重庆市非物质文化遗产保护协会、重庆市小面协会、重庆美食文化发展研究会、重庆市餐饮俱乐部、重庆市沙坪坝区餐饮住宿行业协会协办的“破瓶颈 促发展 赢未来——行业对话:重庆餐饮行业提质转型发展新路径”餐饮专场分享活动,将在重庆融创文旅城召开。

活动力邀重庆9大餐饮行业专家、6位美食KOL、30家知名餐饮企业代表现身说法,将从不同维度探讨“如何把握当下消费市场转变”,“如何紧扣餐饮营销浪潮”等重要议题,为重庆各餐饮企业的提质转型提供可参考、借鉴方向,旨在助力重庆餐饮业破瓶颈、促发展,向好、向上、高效、优质发展,引导行业踏上革新之路。

作为此次活动主办方之一的重庆融创文旅城,在商业的改革浪潮中,以乐园+商业+酒店+秀场+住宅多业态的文旅生态圈模式,依托融创强大的品牌背景,创新消费场景,突破当下市场局限。随着配套建设逐渐完善,重庆融创文旅城10万人周边社区已趋于成熟,作为西南购物娱乐目的地,重庆融创茂将为重庆的消费市场带来更多的可能性,同时,还有融创金街D12旺铺面世,以多元、组合的形式为投资者带来稳定的长期收益,为餐饮企业提供多样选择。

来源:华龙网-新重庆客户端

编辑:武晋竹

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

热门新闻