前阵子，娃哈哈爆红后，产品持续热销，当时有不少网友喊话娃哈哈推出啤酒产品。
有网友表示，喝AD钙奶长大的孩子如今已经到了喝啤酒的年龄。还有网友为娃哈哈啤酒产品包装设计了外观手稿，甚至制作了产品宣传片，为娃哈哈啤酒上市，可谓操碎了心。
先看个别网友此前给娃哈哈设计的瓶装水及啤酒精美外观图，独具匠心，令人无限动心。
3月11日，蓝鲸记者当时询问娃哈哈官方客服，客服回应称，“已经把啤酒需求反馈给了研究院，在研发中，后期会推出。”
这一次，娃哈哈如果能借力跨界搞啤酒，早日规模化面市，可以说轻而易举就能胜算。因为，消费者对娃哈哈的情怀和认知已经相当到位，期盼和支持的热忱无与伦比。这个从对娃哈哈这段时期的产品销售就可以看得出。
此外，饮用水企业跨界做酒，需要大量的资本投入用于市场调研、产品研发、品牌推广等，这对企业的资金实力和资源整合能力有较高要求。娃哈哈恰恰不缺这方面的资本和资源投入。
真想要快速推出娃哈哈啤酒，事实上很简单快捷。可以说不费多劲，战略整合一些啤酒等企业，很快就可以推出系列主打产品。
但是，令很多人不解的是，天气渐热，马上就夏至了，但是从目前看，娃哈哈方面还显得静悄悄，难道娃哈哈啤酒要黄了？
应该讲，娃哈哈曾经对酒类产品跨界生产销售有很多探索，但是却失败很多次，学费也交了不少。如果再一次挺身入局酒类产品，对于娃哈哈而言，应该是相当慎重的。
1994年，娃哈哈就曾涉足白酒。当年12月，涪陵娃哈哈有限公司关帝酒厂成立，他们投入巨资宣传，但最终并未在市场上打响。
这次之后，娃哈哈并未止步。2013年，投资了150亿与茅台镇金酱酒业合作成立茅台镇领酱国酒业公司，但是赶得不巧，受当时白酒塑化剂风波影响，坚持了不到4年便败北。
但娃哈哈没有放弃，后来又推出了“宗帅家酒”，定位高端酒业，只不过市场反响依旧平平。
就啤酒而言，娃哈哈曾经也尝试推出啤酒风味的非酒精饮料，但市场反应很一般，最终也没有了消息。
因此，娃哈哈作为饮用水企业，要在啤酒领域开辟一片新天地，做出拳头产品，还是有一定难度。如果真想做长远的事，往往快不了。
此外，最近有一个关涉啤酒业的大新闻，大家应该都看了。日前，香港消委会首次测试30款预先包装罐装或支装啤酒，品牌包括雪花、喜力、百威、嘉士伯、1664、哈尔滨啤酒等。检测后发现，全部样本检出不同种类和含量的生物胺。值得注意的是，哈尔滨麦道啤酒样本中被检测出含有呕吐毒素（DON）。
摄入过量生物胺有机会引起头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱等问题，甚至有机会引致脑出血。饮用含有呕吐毒素的啤酒，若摄入量超过安全阈值，可能会触发一系列急性中毒症状
这个检测虽为香港一家机构所见，并且是按照国际标准检测的，但也不得不令人警醒。想必对啤酒相关生产进行深入研究的娃哈哈，对这些情况应该也在掌握之中。
如果娃哈哈要推出自己的啤酒，那必须高于现今国内的生产标准，这不仅会给啤酒行业带来不小的冲击，特别要面对竞争对手、消费者严酷检测，否则一旦遇到问题，将对整个娃哈哈系列产品及品牌构成灾难性不利影响。但是，这样的高标准生产，必然增加娃哈哈啤酒产品的成本，导致其缺乏价格优势，影响市场更大拓展。
此外，娃哈哈相比其他饮用水和食品企业有更大的情怀，对健康产品情有独钟。早在1991年，娃哈哈儿童营养液便创下了惊人的业绩，一年的利润高达7000万。然而，宗庆后却选择了停止生产。因为他发现儿童营养过剩的社会问题，意识到过多摄入高热量食物会导致儿童肥胖，对儿童健康将产生不良影响。
作为一个瓶装饮用水企业，在纯净水这个领域，娃哈哈屈指可数，应该是具有相当的权威地位。在健康和安全方面，自己可以做到专业把控。但如果在啤酒行业，就很难具有这样十足把握。如果贸然在啤酒业深耕，很可能会翻车。
所以，对于娃哈哈啤酒推出的社会呼声，娃哈哈从情感上认同和理解粉丝们的期盼，但在实际行动上，可能更多地在求稳，不到成熟，决不出手。如果没有十足的把握，还不如就把目前的食品饮料主业做好即可。
因为，创业难，守业更难。
解筱文：战略学者。主评时政、商业、铁路、文化。 微信公众号：zgmjply（评论员解筱文）
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