福建泉州
是闽南的代表城市之一
是历史文化名城
也是著名的侨乡和台胞祖籍地
泉州凭借着丰富的地方文化
以及鲜明的文化特色
当选首届“东亚文化之都”
该评选是中日韩三国共同发起的国际性评选
可见泉州这座城市的文化独特性
独树一帜
图|携程社区@吴所畏_、大侠V5、彩虹味的棉花糖_、秦添sunning
泉州向海而生，是海上丝绸之路的起点。宋元时期，泉州是当时的世界No.1大港，海丝文化遗址、博物馆和宋代历史遗址众多。
图|携程社区@枫子一大叔
泉州是“众神之城”，有着多种传统的民间信仰，包容性强，其中妈祖文化是中国海洋文化的代表。同时它也是著名的侨乡。即使身在世界各地，泉州籍华侨华人们秉持着“爱拼才会赢”精神，返乡后一起建起了一栋又一栋的侨厝，建设和回报故乡。
多元文化兼容的泉州，共有22处世界文化遗产。通过游览泉州海外交通史博物馆、市舶司遗址、泉州府文庙（孔庙古建筑群）等，还有浓缩了侨史的泉州侨批馆，以及中山中路陈光纯故居。到了泉州，你可以领略到当地多元的传统文化。
泉州的饮食文化同样兼收并蓄，多元且丰富！泉州在两晋南北朝时期就传入了北方的饮食文化，后来还汲取了京、广、苏、杭及海外等地的烹饪技艺，并结合本土文化和风土人群，发展出了闽南菜体系中的“泉州菜”，可谓博采众长，万种风情！
图|携程社区@甜阿线
图|携程社区@爱鱼酱小锦鲤
当你走进古韵泉州
追寻海丝文化，探索古城非遗
参观宗祠庙宇、观光侨居时
别忘了跟着“携程美食口碑榜”上的餐厅
品尝正宗闽菜佳肴和特色泉州菜
Let's go!
01
携程口碑榜-美食榜
当地风味餐厅
斯丹姜母鸭（涂门街总店）
泉州当地风味餐厅榜No.1
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图|携程社区@携程美食林
姜母鸭是泉州的代表美食之一，主要食材是老姜和一整只番鸭，加米酒、麻油等调料等以文火焖熟的菜肴。出锅的姜母鸭鲜香四溢，肉嫩多汁，味道鲜美，而且十分滋补，有“药膳”的美誉。
图|携程社区@携程美食林
来到泉州吃姜母鸭，本地人都会推荐的餐厅就是“斯丹姜母鸭”，尤其是位于涂门街的总店，经营了二十多年，口味纯正，所用的鸭子是按照餐厅的要求生长在山水环境中的，鸭肉干净，没膻味，肉质好。
图|携程社区@中音谱号
姜母鸭的做法大致可分为三种，焖煮后干煎、炖煮半干、炖煮带汤。斯丹姜母鸭的特色是干鸭，慢炖3小时，炖得酥烂入味，带着浓郁的焦香气息，鲜嫩多汁，肉香，骨也香，吃完一只还想再来一只！食客可以搭配店里的冬瓜瘦肉丸子汤、炒鸭杂等。
图|携程社区@Evon芬芬
图|携程社区@携程官方图册、歡兒-1216
02
携程口碑榜-美食榜
特色小吃店
侯阿婆·烧肉粽（钟楼店）
泉州特色小吃店榜No.1
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图|携程社区@gz当地向导伊妹儿
泉州烧肉粽是本土传统风味小吃，也是闽南特色粽子之一，历史悠久，始于南宋。泉州烧肉粽十分讲究选材和做法，精选上乘的糯米，精品五花肉，加入香菇、鲍鱼、海蛎、虾米、板栗、鸡蛋等配料，再配上酱料、香料等制作而成，口味非常多。
图|携程社区@枫行Maple
来到泉州吃烧肉粽，就选在泉州家喻户晓的老品牌“侯阿婆·烧肉粽”，这家店1978年就开始经营，是泉州本地人挚爱的家乡好味道。侯阿婆家的烧肉粽遵循泉州烧肉粽的传统，严选上乘的粽叶、糯米、馅料，且用料足，经过多道工序制作后，不粘腻，每一口都唇齿留香。
图|携程社区@携程官方图册
图|携程社区@元宝神游四海、sunshine518
侯阿婆家的烧肉粽口味多样，可以根据喜好加料，如卤蛋、香菇、虾仁、莲子、鱿鱼干、海蛎干等，吃的时候拌上特质的甜辣酱、蒜蓉酱或花生酱，口感浓郁。推荐“招牌干贝烧肉粽”、“侯家烧肉粽”、“招牌鲍鱼烧肉粽”，店里还有闽南特色的肉燕汤、牛肉羹、沙茶版面等可搭配一起吃。
图|携程社区@枫行Maple、沙漠里的赤裸裸
03
携程口碑榜-美食榜
奢华餐厅
纳湾法国美食餐厅（泉州店）
泉州奢华餐厅榜No.1
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图|携程社区@携程美食林
纳湾法国美食餐厅坐落在泉州繁华地段浦西万达广场，是一家以高品质为本，专注于景致法餐料理的奢华餐厅。餐厅选址闹中取静，环境静谧优雅，餐桌上摆着鲜花，空气中弥漫着淡淡的香水气息，墙上挂着法国艺术家马克·夏加尔的作品，食客来到这里，仿佛真的走进了一家法国本土的餐厅。
图|携程社区@快乐的阿东
餐厅的“纳湾龙腾悦意双人下午茶套餐”很受欢迎，如果是情侣或闺蜜一同出游，逛累了来这里享用悠闲的下午茶，享美味，拍美照。套餐里有口味多样的法兰西甜品、品茶三明治、和精选咖啡/TWG下午茶。品下午茶时间是下午2点到4点半。
图|携程社区@携程美食林
餐厅的正餐选材相当豪华，推荐阿拉斯加帝王蟹肉鲟鱼鱼籽酱配鳌虾冻、澳洲和牛菲力牛排配比利时芦笋&法国小粒芥末蛋黄酱汁、卡布奇诺野菌谷蘑菇、挪威帝王蛙鱼塔塔混合牛油果碎柠等菜品。这里不缺生蚝、帝王蟹、和牛、鹅肝、鱼子酱等奢华食材制作的美味，预算足的话强烈推荐前来用餐！
图|携程社区@携程美食林
04
携程口碑榜-美食榜
美景体验餐厅
伯勒番仔楼·闽南人家
泉州美景体验餐厅榜No.1
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图|携程社区@携程美食林
伯勒番仔楼是爆款综艺《乘风破浪的姐姐》里姐姐打卡过的洋楼，“番仔楼”指的是中西合璧的闽南民居建筑，融合了闽南传统古民居与南洋建造的元素，非常有特色，具有超高的工艺价值，很好看好拍。伯勒番仔楼有着百年历史，闽南人家就开在这栋楼里。
图|携程社区@水漫三楼
伯勒番仔楼·闽南人家装修复古，处处都有闽南情调，随手拍都有氛围感。
图|携程社区@看地盘呀
餐厅主营“闽菜”，食客能够想到的闽南特色小吃应有尽有，如姜母鸭、炸醋肉、闽南土竹笋冻、泉州牛肉羹、马鲛羹燕肉丸子汤、海蛎煎等等。
图|携程社区@水漫三楼
强烈推荐闽南人的思乡菜“闽南润菜饼”，这是道用熟面皮包裹各种菜制成的馅料卷着吃的美食，一口下去，十几种菜肴、酱料在口腔绽放闽南风味！热爱海鲜的可以点一盘份量超足的“海海人生海鲜拼盘盘”，喜欢炸物的可以点一份“古早炸物拼盘”，喜欢清淡的可以点一碗“碗遇正港骨汤米粉”，每一道菜肴都是正宗闽南风味！
图|携程社区@携程美食林、水漫三楼、一个名字。
美食林城市榜单系列
泉州榜单的Top1餐厅看不够
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泉州的餐厅和美食远不止上述几种，通过“携程美食林口碑榜”，还可以找各式闽菜餐厅、老字号餐厅、风味小吃店和日式餐厅、西餐厅、港风餐厅等。品尝各式闽菜、港式火锅、日本料理、其他中餐等。待泉州结束休渔期，还可以品尝到鲜活海鲜，如鱿鱼、梭子蟹、黄翅鱼、鲳鱼、带鱼、巴浪鱼、龙头鱼和各类虾、贝！
临近五一假期，安排上泉州之行吧！来打卡世遗之城，重走海上丝绸之路，见识丰富多元的宗族、宗教和信仰文化，与“神明”肩并肩！
除此之外，在五一黄金周期间，泉州还会举办“泉州有戏海丝泉州戏剧周暨2024全国南戏展演”活动，届时有重磅艺术展演活动亮相，期待你的到来！
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