提起山东菏泽曹县，人们首先想到的是曹县的羊肉汤，在全国有名，号称中华第一汤。曹县好吃的可不仅仅羊肉汤，就拿早上来说，曹县人的早餐可选择的种类就很多，大部分曹县人是被一碗鲜鱼汤催着起床。

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曹县的鲜鱼汤价格便宜，食材丰富，营养全面，3块钱一碗里边，不光放了小鱼还放了棋子和豆腐泡，再窝一个荷包蛋，还得是溏心的，营养最高了，鱼鲜味儿十足，汤底浓郁，喝上这样一大碗鲜鱼汤，身心倍感愉悦，好喝得让人直舔碗。

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曹县早上卖鲜鱼汤的小店有很多家，而王家鱼汤号称是曹县第一家，他家的老板娘貌美如花，待人和气，让人如沐春风，这花容月貌客人看了心情愉悦，心情好，这鱼汤的味道也格外好。

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曹县的鲜鱼汤有着悠久的历史，据说已经有上百年的历史，过去渔民到河里打鱼打上来的小杂鱼没有办法吃，又不舍得扔掉，渔民们就把这小杂鱼做成了鲜鱼汤。

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将杂鱼洗干净之后用油炸过，炸得酥脆，连鱼骨头都能吃，做成鲜鱼汤，保留鱼的原汁原味，这汤底里还会用淀粉勾芡，再放胡椒粉，辣辣的，吃起来很开胃。

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这家店里卖的鱼汤只需要3块钱，性价比还是很高的，每天早上只卖3小时，饭点的时候里里外外全是人，一天准备3大锅不够卖。这家店已经开了30多年了，做鱼汤用的都是当天现杀捞的小鱼，非常新鲜！再加上用的是老传统的烹制方法，味道很是出众。

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来光顾的不光是本地人，还有很多其他地方的客人慕名前来。传统的美食经过多年时间检验，就是扛打。