原标题:桃城区分局深入推进餐饮食品安全示范街创建行动

为引领带动辖区餐饮服务经营走向规范化,衡水市市场监督管理局桃城区分局以创建国家文明城市、国家卫生城市为契机,结合“我为群众办实事”实践活动,坚持“突出重点、先进示范、以点带面、全面提升”的原则,深入推进餐饮食品安全示范街创建行动。

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在落实主体责任的基础上不放松

监管人员在巡察监督过程中向市场主体强调,从事餐饮行业的经营户必须依法取得营业执照、食品经营许可证等证照,并亮证经营;健全食品安全管理制度并配备食品安全管理员;保证餐(饮)具定期消毒、保洁设施齐全,符合卫生要求;从事接触直接入口食品工作的人员必须每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗。

在控制原料安全的重点上不懈怠

监管人员严格督促小餐饮店建立稳定的原料供应渠道或供应商,落实索证索票和进货查验制度,重点加强对米面油、肉类和水产品的采购管理,保证购进原辅料的质量符合国家食品安全标准。严禁采购和使用劣质食品原料,定期对库存食品及原料进行检查,并对超过保质期或者变质的原料及时处理。做好防蝇、防虫和防鼠工作。

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在管理入驻平台的保障上不打折

桃城区分局充分依托查安康App平台,探索建立科学精准、严密高效、社会共治的市场监管体系,确保示范街餐饮经营户全部入驻并正确使用“衡水查安康”app,为食品安全管理工作规范化、制度化、常态化提供有效保障,不断提高人民群众满意度和幸福指数。

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桃城区分局将继续落实管理责任,定期开展监督检查,探索建立长效管理机制,及时总结推广经验,为辖区范围内餐饮提档升级做好准备,不断提升餐饮服务食品安全保障水平,守护好群众舌尖上的安全。

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