为什么丝瓜全身是宝?调理月经润肤美容功效多

2017-09-17 22:56:59 家庭医生在线

丝瓜是生活中能信手拈来的瓜类蔬菜,它的含水量大约为94.3%,是秋季滋润防燥的佳肴。它柔软清爽的口感令人回味无穷,当大家把它当菜吃的时候,原来它还有许多药用功效,真是吃对了。那么丝瓜有哪些营养价值?

丝瓜有什么营养价值

中医认为,丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶等营养成分,是典型的高钾低钠食品,一般人群可食用丝瓜,特别适宜月经不调、身体疲乏、肺热咳嗽、咽痛、疔疮等妇女带下、妇女产后乳汁不通、气血淤滞、胸部胀痛、初期内痔大便出血等患者。但丝瓜性寒,具有滑肠制泻的作用,脾胃虚寒、体虚寒、易腹泻、阳痿患者和孕妇要谨慎服用,阳虚的人不能多吃,吃的时候一定要配姜,普通人也不宜大量食用,会损伤阳气,一天建议吃一至两根。

南方医科大学珠江医院中医科梁东辉(在线咨询)教授曾接受家庭医生在线的采访时表示:“丝瓜全株有药用价值,瓜肉、瓜皮、瓜蒂、瓜子和丝瓜络有清热消肿的作用,人体全身上下哪里有滞留的热毒,食用丝瓜治疗效果佳。”

梁东辉教授继续分析道:“丝瓜花可治肺热咳嗽,丝瓜叶可治皮炎,丝瓜藤可治慢性支气管炎,丝瓜根可治鼻窦炎,丝瓜肉能健脑提神,利于小儿大脑发育,可预防高血压、心脑血管疾病、动脉粥样硬化和冠心病等疾病。”

丝瓜是典型的低热量高营养食品,能调节人体代谢,具有减肥、防癌、抗癌效果;丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分,能保护皮肤,消除斑块,使皮肤细嫩光滑、润白细致,丝瓜藤和丝瓜茎的汁液可美容祛皱,保持皮肤弹性,是不可多得的美容佳品。丝瓜还有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,因此民间常用它来治疗妇科疾病,对月经不调有一定功效。

丝瓜完全老化成熟后晒干,丝瓜络可用于刷锅洗碗。此外,老丝瓜药性更好,对风湿、痛风病人很有帮助。如果找不到老丝瓜,可以去药店买药用的丝瓜络,一般有两种,一种是普通丝瓜去皮晒干的,称为丝瓜络,另一种是粤丝瓜连皮一起晒干的,称为丝瓜布,粤丝瓜产于广东,它的形状比较特别,带有10条棱,两者的效果大同小异。

如何避免挑到苦的毒丝瓜

甜的丝瓜口感固然美味,但如果不慎吃到苦的丝瓜应立即丢弃,可能是丝瓜贮藏过久或贮藏条件不足发生腐败变质,这时生物碱糖苷大量积聚,食用不仅影响口感,还可能导致中毒。那么,如何避免挑到苦丝瓜?

1、挑选外表鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者的丝瓜。若皮色枯黄或瓜皮干皱、局部有斑点和凹陷,表示此瓜过熟不能食用。

2、挑选形状规则,外形匀称的,两头一样粗,而瓜身局部肿大的不建议挑选。

3、瓜身纹理细小、均匀的比较嫩,纹理清晰且较深为老瓜。

4、可用手指轻轻按压瓜身,有弹性的为新鲜,无弹性的不新鲜,太软的也不新鲜。

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