年赚百万的餐饮老板，都具备这3种素质，第2种天生适合去开店。
笔者小时候看电影，总觉得开酒楼客栈的老板都是有大背景的人。孙二娘的包子铺，龙门客栈的二斤牛肉，那可不是一般人可以做出来的，而餐饮老板，也不是一般人就可以做的。
后面出了社会，才发现新东方不仅是英语培训，还是个厨师学校，而餐饮店的老板很多也只是朴实的夫妻。我爸年轻的时候喜欢吃，也曾想过自己开个家常馆子，那时候我双手双脚支持，这样，每天都能有好吃的了。
想开餐饮店，想做餐饮老板，说难也难，说易确实不那么容易。
我分析了朋友圈100个餐饮老板的素养：开店所有的成功，都与这三点有关，今天我们就一起来看一下这三点素质素养。不管是年赚10万还是百万的餐饮老板，都具备这三种素质。
现在的餐饮老板，要么是玩票性质的，主业不在餐饮，弄个会所自己吃吃，或者看到项目好做个投资，毕竟餐饮的的流水还是很可观的，现金买卖，立马到账。
要么就是为了生计，既做老板又做服务员，没准还得陪两杯酒，脸上笑嘻嘻，内心马麦皮。
而笔者最佩服的反而是第二类老板，因为他们真实的带着烟火气。
近些年，很多藏在巷子里的苍蝇馆子被广大吃货的火眼晶晶找出来了，再经过某点评的推广，变成了网红打卡店，7年以上的店铺你不排个队都对不起开了7年。而这些老板也或多或少有些怪脾气。
第一，食材不好是不用的。工业化的现代，你压根不知道吃的是多少年前的肉，新鲜二字实属难得。这些能被大家排队去吃的店，要么新鲜，要么坚持手工，日复一日，就算价格贵些，但值得！当餐饮老板，一个真字，能有多少人坚持？
第二，笑纳八方客。相信每个人或多或少都碰到过店大欺客的情况吧，服务员对你爱搭不理，仿佛欠了他家多少钱似的。遇到这种店，笔者通常是只有一次没有二次的，管你多好吃。
做餐饮店老板，你得有些江湖气，店铺即江湖，有来自五湖四海的朋友，有空听听他们天南地北的故事，再讲讲当年热血沸腾的青春，人跟人是有感情的，快速发展的社会，耐心还有多少人能有？
第三，懂吃的才能做好吃的。热爱即追求，梦想总是要有的。大家总说啥匠心精神，米泡多久煮出来的饭更好吃，估计也不是每一个餐饮老板知道的。别把消费者当傻子，人生下来就得开始吃，谁没有个几十年吃的经验。做餐饮，莫忘了开餐饮店的初心。
诚然，想开一家餐饮店是很累，好多事情都得亲历亲为。但是做一行爱一行，作为一个餐饮老板，如果你不热爱，仅将开店作为盈利工具，那能不能赚到钱，谁也不敢保证。
你具备上面所说的3点吗，如果都有，那么你就可以考虑去开店创业了。
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