后附潮州市部分酒店名录、等级、客房数；赵焕焱接受记者采访2则。
第九部分是广东21市2018年住宿业利润总额排行榜。
潮州酒店业净利润率-3.56%、投资回报率-2.10%、资产负债率64.72%。
净利润是扣除银行利息、折旧摊销等现金流的。计算方式、诊断意见、数据说明、全部数据。
一、赵焕焱计算方式
1、使用数据
（1）利润总额-435万元，扣除所得税费用113万元为净利润-548万元。
（2）营业收入15401万元。
（3）固定资产原值26077万元。
（4）资产总计24861万元。
（5）负债合计16091万元。
（6）累计折旧16823万元。
（7）三项费用8910万元。
2、净利润率=净利润/营业收入=-3.56%
3、投资回报率=净利润/固定资产原值=-2.10%
4、债务：资产负债率=负债合计/资产总计=64.72%
5、酒店新度=100%-累计折旧/固定资产原值=35.49%
6、三项费用占营业收入比例=销售费用+管理费用+财务费用/营业收入=57.85%
7、赵焕焱说明：投资回报率计算采取本人以往计算星级酒店（星级酒店没有剔除所得税费用）同样方式。我国所得税率为25%、小微企业20%、高新技术企业15%。
二、赵焕焱诊断意见
1、资产负债率64.72%是正常的。
2、酒店新度35.49%说明新投资酒店比例较低。
3、三项费用占营业收入57.85%说明还本付息、折旧摊销比较正常。
4、所得税费用113万元，根据25%的所得税率计算，盈利酒店的净利润总额452万元。
5、营业利润为负的情况下，如果营业外收入大于主营业务经营的亏损，利润总额和净利润则为正。赵焕焱估计酒店场地对外租赁的收入不菲。
6、非主流的限额以下住宿业及不纳税的分享经济住宿比例越来越大，争夺了主流住宿业的市场份额。2018年广东过夜旅游人数49000.85万人次、同比上升10.40%，但是客房收入316.84亿元、同比下降4.25%。
7、赵焕焱谈酒店的投资和亏损
酒店亏损很多时候是正常的，目前中国五星级酒店平均25年回收投资。当然，平均数从来不能阻挡出类拔萃酒店的投资回报奇迹。
带有不动产的酒店投资回报期20余年也是可以接受的，投资回收后的酒店资产是奉送的。
陷于困境的酒店一是经营亏损；二是现金流增长低于贷款利息增长。
（1）不动产投资是资产配置；与投资租赁和装修是两回事
不动产投资回报形成资产，投资租赁和装修与资产无关。不动产是高端酒店的进入门槛，相对于投资于租赁和装修的中端以下酒店，有比较好的供求关系。租赁装修物业经营高端酒店的风险比较大。酒店作为商业地产有40年的经营时间，酒店的黄金收获期是开业后6至20年。酒店投资必须有必要的良性基础，包括酒店的股本金占30%至60%以避免还本付息压力过大、土地成本占总投资的30%至40%以避免投资成本过高。
（2）酒店的两种亏损：经营亏损和财务亏损
酒店亏损包括经营亏损和财务亏损，经营亏损就是毛利润（营业收入剔除人工、能耗、物耗等）为负，财务亏损是净利润（毛利润剔除还本付息、折旧、摊费等）为负。
新开业酒店第一年经营亏损是正常的，因为树立酒店知名度、落实客户市场等等都没有条件完成。酒店开业后6年甚至更多时间财务亏损是正常的。
（3）酒店的两种平衡点：现金流平衡点和盈亏平衡点
酒店是集中投资，开业初期会现入不敷出，净现金流量为负值，但进入正常经营后就能收入大于支出，净现金流量为正值。
产生的现金流量现值刚好等于经营成本（资金流入现值总额与资金流出现值总额相等），就是现金流回报平衡点。
酒店在剔除经营成本（营业收入剔除人工、能耗、物耗等）和财务成本（毛利润剔除还本付息、折旧、摊费等）后为零，就是酒店的盈亏平衡点。
现金流平衡点后出现毛利润，盈亏平衡点后出现净利润。
（4）酒店投资包括资本金和银行贷款
资本金（投资人的非债务资金）比例：30%以上。
酒店贷款属于中长期贷款
中长期贷款期限5年(不含5年)以上，用于新建、扩建、改造、开发、购置固定资产投资项目的贷款。合同利率为贷款第1年利率，以后每年根据银行的利率变动进行调整。
（5）贷款利息
酒店借款利息单利只按本金计算利息，其所生成利息不再加入本金重复计算利息。计算公式为：借款本利和=本金+本金×利率×期数
复利不仅按本金计算利息，对尚未支付的利息也要计算应付利息，俗称“利滚利”。欧美国家长期借款利息一般按复利计算。
（6）酒店投资的还款来源
主要是税后利润、固定资产折旧，其他自有资金。
（7）贷款利息的资本化和费用化
酒店开业前发生贷款利息的可以计入所建固定资产价值，予以资本化。例如，建造酒店向银行借入借款5亿元，年利率10%，5年到期，每年计息一次，到期一次还本付息，按单利计算，5年的本利和为：5+5×10%×5=7.5亿元。也就是说，酒店总投资从原先的5亿元增加到7.5亿元。
酒店开业后的贷款利息直接计入当期损益，不能资本化，予以费用化。
三、赵焕焱数据说明
1、经营数据是限额以上（年主营业务收入200万元以上）全体统计。基础数据根据广东省统计局。住宿业是提供短期留宿场所、不包括主要按月或按年长期出租房屋住所。
2、毛利润=营业收入-营业成本-税金及附加
3、营业利润=毛利润－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋公允价值变动收益（－公允价值变动损失）＋投资收益（－投资损失）
4、利润总额＝营业利润＋营业外收入－营业外支出
5、净利润＝利润总额－所得税费用
四、潮州市住宿业2018年概况
（一）统计局口径
住宿业202家
四星级6家
三星级4家
二星级3家
客房数7751间
床位数11492张
出租率49.3%
（二）潮州市部分酒店情况
1、非星级
潮州迎宾馆客房155间
2、四星级标准
（1）潮州宾馆221间
（2）宝华酒店客房207间
（3）潮县声乐大酒店客房185间
（4）潮安海逸大酒店床位138张
3、三星级标准
（1）金信大酒店客房107间
（2）汇侨大酒店客房80间
（3）金龙大酒店客房87间
（4）潮安县安南大酒店客房72间
（5）饶平大酒店客房68间
4、二星级标准
（1）华侨大厦客房81间
（2）云和大酒店客房93间
（3）潮州市鸿运酒店客房65间
五、潮州市住宿业大数据（万元）
统计企业数24家
年初存货519
流动资产8447
固定资产原值26077
累计折旧16823
本年折旧1659
资产总计24861
负债合计16091
所有者权益8770
实收资本7184
营业收入15401
主营业务收入15317
营业成本7005
主营业务成本7005
营业税金及附加235
主营业务税金及附加219
其他业务利润
销售费用4488
管理费用4095
财务费用327
营业利润-748
营业外收入434
利润总额-435
所得税费用113
职工薪酬3380
六、数据说明
经营数据是限额以上（年主营业务收入200万元以上）全体统计。基础数据根据广东省统计局。住宿业是提供短期留宿场所、不包括主要按月或按年长期出租房屋住所。
七、潮州市旅游业2018年大数据（亿元）
旅游收入306.35+30.49%
旅游外汇收入22.99+20.87%
国内旅游收入283.35+31.34%
八、潮州市历年旅游外汇收入（万美元）
2000年3071
2005年5264
2010年13207
2012年21303
2013年21770
2014年22208
2015年22296
2016年23060
2017年28167
2018年34745
九、广东21市2018年住宿业利润总额排行榜（万元）
1、广东125897
2、8个盈利城市盈利176858万元
深圳105442
广州39957
东莞20185
佛山5990
珠海2732
揭阳1576
梅州836
阳江140
3、13个亏损城市亏损50950万元
云浮-322
潮州-435
茂名-493
汕尾-1148
河源-1182
湛江-1589
韶关-2998
汕头-4483
江门-4577
惠州-4908
肇庆-6573
中山-10796
清远-11456
附：赵焕焱接受记者采访2则
1、《国际金融报》王敏杰、马云飞：“老佛爷闭店、各国旅游禁令频出、航班停运，疫情下全球旅游消费进‘寒冬’”
【赵焕焱2020年在媒体发表观点51】2020年3月17日，《国际金融报》王敏杰、马云飞在“老佛爷闭店、各国旅游禁令频出、航班停运，疫情下全球旅游消费进‘寒冬’”文章中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：
华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱向记者表示，未来，旅游企业关停并转和并购会增加，出让股权将成为“灵丹妙药”。“疫情后，全球各地会出台扶持政策，旅游企业竞争加剧，旅游业需要研究新的需求、创新产品。
赵焕焱表示，疫情后期，酒店企业的举措已经从被动转变为主动，以争夺市场复苏阶段的市场。“形形色色的营销会很多。度假酒店既可以与景区联动跨界合作，也可以与养生等资源合作创新产品。疫情后，酒店的安全、卫生标准提升，餐饮分食制得到推广，酒店与医疗、养生等行业的结合会有一定进展”。
2、《博望财经》尹晗夕：“聚焦旅游产业，投诉五花八门，去哪儿、途牛‘中枪’”
【赵焕焱2020年在媒体发表观点50】2020年3月17日，《博望财经》尹晗夕在“聚焦旅游产业，投诉五花八门，去哪儿、途牛‘中枪’”文章中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：
华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱表示，面对卫生等问题突出的五星级酒店行业，重拳整顿已经成为常态。而多家喜来登酒店“榜上有名”，则进一步暴露出该酒店在扩张管理中不到位等问题。
【赵焕焱】华美顾问机构首席知识官、高级经济师。大型酒店集团总部17年多研究经历，酒店咨询企业11年多研究经历。荣获2008年6月13日首届《价值中国》“最具影响力百强专家”、2008年12月4日中国酒店业改革开放30年纪念大会“影响中国酒店一百人”、2016年9月20日中国酒店及商用厨具行业大会“终身成就奖”、2016年11月4日CHTA全球2016年会“特别突出贡献奖”、2017年4月23日“中国酒店卓越贡献金龙奖”、2018年10月19日“年度行业发展贡献奖”、2018年12月7日中瑞酒店管理学院“数据价值智囊奖”、2019年3月20日GBE论坛“杰出贡献奖”等。
【主要名誉职务】易居克而瑞资管专家顾问、中国房地产业协会中国酒店业优采联盟顾问、中瑞酒店管理学院酒店业研究中心特约研究员、广西酒店管理学会首席顾问专家、中国智慧酒店联盟理事长、四川省智慧酒店联盟名誉理事长、上海乐游际文化传播有限公司战略顾问等。
【赵焕焱发表文章794篇（不包括自己发布的原创自媒体文章）】其中，2004年1篇、2005年28篇、2006年9篇、2007年33篇、2008年17篇、2009年34篇、2010年47篇、2011年39篇、2012年34篇、2013年45篇、2014年54篇、2015年82篇、2016年88篇、2017年209篇、2018年66篇、2019年8篇。
热门跟贴