作者 |餐饮老板内参 内参君
吃火锅前先吞玻璃？
海底捞冲上热搜，网友表示“很生气”
海底捞又上热搜了！这一次，是因为“被勒索”。
事情是这样的：近日，有媒体报道四名男子在北京、承德等地的海底捞门店，“自导自演”了多场食品安全的“戏码”，并利用含有碎玻璃渣的食物对海底捞敲诈勒索，涉案金额达1万余元。目前，嫌疑人因涉嫌敲诈勒索罪，已被刑拘。
海底捞法务部对此事做出回应，表示“感谢警方打击违法犯罪行为”，并会“持续筑牢食品安全防线，对恶意索赔、敲诈营利等不法行为勇敢说不，继续为顾客提供安全的用餐环境”。
这一事件在微博上发酵后，微博智搜一项投票显示有73%的网友表示“生气”，大家齐刷刷都站到了海底捞这一边，纷纷对“敲诈”事件进行谴责。“捞男跑去海底捞去捞”、“海底捞都敢坑”、“这几个人是有多缺钱啊，好好找个工作上个班不行吗”……
甚至有网友在留言处“力挺”海底捞，声称“两个月没有去吃海底捞了，这周去嗨一下。”
吞铁丝、吃指甲、扔毛发……
餐厅成“恶意勒索高发地”
不少老板都“栽过跟头”
其实，这不是海底捞门店第一次发生“碰瓷”事件。此前，2021年6月，一名顾客在海底捞深圳门店就餐时，声称自己吃到蟑螂。门店给予其免单并赔付了1000元。但经过警方调查，该名顾客为了免单索赔在下菜进锅时丢进异物。最终，该名顾客因敲诈勒索被行政拘留。
4月10号，新京报报道，上海一对情侣，在饭店用餐时声称吃到“指甲”，要求免单并给予10倍赔偿。但因对方态度古怪，同时店家对自家的食安有信心，于是报警。破案后才发现，这对情侣属于“惯犯”，已经陆续在上海9家餐厅采用同样的伎俩获取利益。
在社交平台上一搜，内参君发现这个“门路”已然被“套路式复制”。比如#7男子餐饮店吞铁丝碰瓷敲诈20万#、#沈阳一男子敲诈勒索37家餐厅被抓#、#不赔偿就差评勒索外卖商家被刑拘#、#男子为吃霸王餐在215笔外卖里放毛发#……
手段出奇的“雷同”，且大多都是“惯犯”和“团伙作案”。不同的是，用于勒索的“道具”在不断升级，从最早期的蟑螂、毛发，再到铁丝，甚至玻璃渣。“苦肉计”满满，为了达到目的甚至进行“危险操作”。
可以说，恶意索赔正逐渐团伙化、职业化，甚至有形成一条黑灰产业链的趋势。据调查，当前已经有人通过社交平台，公然售卖、传播赔付教程，一些不法分子收费几十到上百元，全流程详细指导他人以吃到异物为由，向商家进行投诉索要赔偿。
餐饮人苦“职业索赔”久矣！
“恶意敲诈”何时休？
当前，餐饮生意难做，商家在自身的经营上已经是“负重前行”，却还要应对一些“聪明”的职业打假人或恶意勒索。这些事件的频发，不仅对于苦心做生意的餐饮人来说极不公平，同时，也树立了恶的典范，让不法分子觉得“有利可图”。
恶意勒索事件频发，也引发了两会的关注。今年多位人大代表提出了呼吁遏制“职业索赔人”行为的建议。
这类“职业索赔人”以“维权”之名，行“敲诈”之实。餐饮领域便是被“职业索赔”的高发地带。
据中国连锁经营协会最新调查显示，2023年11家连锁零售、餐饮企业，以及1家前置仓线上平台、2家外卖平台，共监测到2.4万个“职业索赔人”用户发起了73万件索赔投诉。其中，以食品安全或食品质量为由的恶意投诉为22万起，赔付金额超7000万元。
针对这个乱象，今年2月，北京市商务局等9部门关于印发《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，其中也强调了依法打击“恶意索赔”“敲诈勒索”乱象。
面对层出不穷的恶意敲诈，餐饮人一定不要“认怂”。
首先要沉着冷静，不要轻易赔偿，而是先要求提供证据。在确认顾客是否恶意为之后，再判断是赔偿，还是及时报警维护餐厅权益。
更要“防范于未然”，及时自检、安装监控。餐厅在出餐口、大厅等区域都应该安装上摄像头，确保餐饮的每一个制作过程，都在监督之下。即便遇到恶意敲诈，也能提供有力证据自保。
餐饮同胞们也要“齐力”应对，同区域的餐饮人可以建一个预警群。将店内出现的“索赔人”进行及时同步，互通信息，合力维护行业秩序。
餐饮人的“委屈”，连网友都感同身受。在海底捞的热搜之下，网友们纷纷感慨：“现在的商家生意也是真的不好做......”
实体生意不易，愿“恶意勒索”不再得逞！
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