它是失眠的“克星”，医生都在吃的“安眠药”，是药也是菜，一盘才几块钱，每天吃一点倒头就睡，雷打不醒。
从去年开始，由于家里出了点状况，我开始失眠了，每晚只睡几个小时，有时候明明很困，但就是睡不着，脑子里想着乱七八糟的一些事情，怎么也睡不着，这样导致第二天萎靡不振，精神状态极差，还出现腰酸背痛，腿脚无力的状况。我儿子看我这样，叫我去了他工作的城市，想让我去大医院看看，但我知道我没病，这些就是失眠引起的，硬是不去医院看病，只把我的这些情况告诉了我的同学，她是一个很好的医生，听说我的这些情况后，坚定地建议我每天吃一点黄花菜，因为她也一直在吃，每天吃一点，静心安神，倒头就睡，雷打不醒。
黄花菜，又名“安神菜”“忘忧草”，被誉为“失眠终结者”，它富含花粉、糖、维生素a、维生素c、b族维生素和蛋白质脂肪。可帮助改善神经衰弱引起的失眠症状，延长睡眠时间，镇定神经，增强记忆能力。所以常吃黄花菜失眠者有很大的好处，我听了同学的话，吃了半年的黄花菜，睡眠还真是改善了不少，现在我每天睡觉会晚点，但是能倒头就睡了，一觉睡到天亮，雷打不醒。我常用黄花菜跟黑木耳一起拌着吃，营养很丰富，清爽可口，静心安神，分享给大家。
【凉拌黄花菜】
主要食材：干黄花菜1把，黑木耳1把。
调味料：食用油1勺，豆瓣酱1勺，牛肉酱1勺，葱花1把，大蒜3瓣，生抽2勺，香醋1勺，味椒盐少许，蚝油1勺。
操作时长：10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 浸泡，把黄花菜和黑木耳一起用温水浸泡，期间多换几次水，泡至黄花菜没有黄色的水为止。
第二步 焯水，接着把黑木耳摘去根部，撕成小朵，控干水分。黄花菜也攥干水分，锅中烧水，水开先放入黄花菜焯水3分钟。
第三步 放入黑木耳，接着加入黑木耳，一起大火烧开，继续焯水2分钟。然后捞出放入凉开水中。
第四步 准备料汁，准备一个碗，碗中加入豆瓣酱1勺，牛肉酱1勺，葱花1把，大蒜3瓣，生抽2勺，香醋1勺，味椒盐少许，蚝油1勺。
第五步 响油，锅中加入1勺食用油，油热后倒入碗中，激发出调料的香味，然后搅拌均匀。
第六步 倒入料汁，把焯过水的黄花菜，黑木耳攥干水分，放入碗中，倒入料汁，搅拌均匀，再倒扣在盘子中。
第七步 成品图，清爽可口，简单美味的凉拌黄花菜就做好了。它是医生都在吃的“安眠药”，是药也是菜，每天吃一点，倒头就睡，雷打不醒。失眠的朋友可以试试。
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----《温馨小提示》----
1，食用黄花菜干品时，大家在食用前一定要用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
2 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
3 食用鲜黄花菜时，一定要用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
凉拌黄花菜怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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