在生活中中总有些人老是坐着，久而久之，想方便又方便不出。非常的痛苦，今天笔者就给大家分享一种藏在路旁的“利尿草”。这种草在农村很常见，小的时候经常拿它来喂猪，它的叶子肥大，像猪耳朵也像牛的舌头。它就是有着猪耳草以及牛舌草之称的车前草。
车前草可是农村一宝，可惜很多人对它不了解，往往将它当成杂草忽略了，那可惜了。车前草是药食同源的一种草本植物，它在我国食用历史以及药用历史记载就长达数千年。在我国第一部诗歌总集《诗经》中就有记载，其中提到的：“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之”。讲得就是当时人们采摘芣苢这种野菜时的场景，其中提到芣苢就是我们今天见到的车前草。
车前草，顾名思义说它喜欢生长在道中，在古代往往马车停下第一眼看到的植物就是它，人们便给它取名为车前草。不过在古代交通不便，交流闭塞，因此也导致了车前草有特别多的别名。如当道、牛舌草、车轮菜、野甜菜、七星草、猪耳草、饭匙草、车轱辘草、驴耳朵草等等，别名特别的多，车前草它是车前科车前属多年生草本植物。
那么车前草有哪些价值呢？主要分为药用和食用。食用一般是春天，这个时候的车前草没有开花，叶子脆嫩，可以采摘来当野菜吃。车前草的吃法多事多样，例如凉拌。将采摘回来的车前草洗干净之后焯水，放在流水当中浸泡数小时去除苦味，可以直接蘸酱吃。其次就是蒸着吃，吃法和蒸榆钱差不多，将洗干净的车前草裹上面粉，然后蒸熟吃，味道也不错。总的来说车前草还是非常不错的野菜，个人觉得要比蒲公英好吃，蒲公英太苦了。
不过现在生活条件好了，越来越少人吃野菜，真吃也纯粹是为了猎奇。但是在古代不同，古代物质条件匮乏，车前草就是一种非常好的野菜。明朝甚至有车前草的食用记载，以及车前草的详细做法。《救荒本草》中就说道：“采嫩苗叶（车前草），煠熟，水浸去涎沫，淘净，油盐调食”。
车前草除了可以作为野菜食用的同时，它也具有非常高的营养价值。据现代科学研究表明，每100克的车前草，其中蛋白质就高达4克，其次碳水化合物10克，膳食纤维3.3克。以及各种微量元素，是不折不扣的高营养野菜。我们在吃大鱼大肉的同时，偶尔吃点车前草还是对身体大有好处的。不过大家采摘车前草吃，一定要远离城市区。人多的地方车辆多，容易受到尾气的污染。有条件的最好是去乡下采摘，纯天然绿色无污染。
车前草除了食用之外，它最大的价值就是入药了。车前草的药用历史同样悠久，最早记载于秦汉时期。在《神农本草经》中就有车前草的历史记载，并且将它列为上品，言其有清热解毒、利小便之功。此外在后来的历朝历代民间草志专著中也都有车前草的药用价值。
车前草同时也是民间常见的一种中草药，夏天的时候人们特别喜欢拿它来煮水泡茶喝。在南方尤为常见，记得小的时候春耕，爷爷奶奶总会翻出晒干储存的车前草来煮水喝。
一煮就是一大壶，一家人能喝上一整天，不仅解渴还清热，是南方常喝的一种凉茶了。特别是上班一族，整天整天的坐着，很容易出现问题。泡水没事的时候就可以拿点车前草来泡水喝，这东西也不贵，可以很好的预防想方便又方便不出的问题。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于车前草了解了吗？你吃过车前草这种野菜吗？你的家乡有车前草这种植物吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
热门跟贴