竹子会长出竹笋，这个大家都知道。但是竹子开花，真的很少见，甚至有的人一辈子都没有见过。那么竹子真的开花吗？事实上竹子是开花的，不过竹子一般一生只开一次花或者结一次实，果实我们称之为竹米。然后整株竹子都会枯死，不仅仅是一根竹子，包括竹鞭之间相关联的其它竹子都会枯死。而竹子开花的时间并不统一，短则数十年，长则近百年。
除此之外当出现极端灾难的时候竹子也会开花，例如地震、洪水、暴雨等自然灾害。也正是因为如此自古以来当竹子开花的时候，其实都不是什么吉兆，在民间甚至有：“竹子开花，立马帮家”的说法。而穷尽一生之精血，孕育出来的竹米，更是弥足珍贵。古人认为竹米乃是凤凰之食，有“非梧桐不栖，非竹实不食”的说法。甚至“千古一帝”秦始皇，一统六国之后，在修建阿房宫，特意种下了十万亩的梧桐树和竹林。
其用意就是为了吸引凤凰，用老祖宗的话说就是：“栽下梧桐树，引得凤凰来”，可见当时秦始皇是非常有远见的。一方面梧桐树可以吸引凤凰落巢，另一方面竹林能够产出竹米，供凤凰食用。那么这个竹米究竟有哪些价值呢？是不是真的就是凤凰吃的食物呢？其实竹子开花结果是属于自然现象，并没有什么神秘的色彩，更不是什么凤凰之食。不过这个竹米却实不是一般的东西，它的价值和作用都是非常高的。
首先产出就很低，因此竹米的价格一直以来都是居高不下的，目前市场价在200块钱1斤左右。至于作用，总的来说有3点，农民朋友了解下。如果你们附近也就竹子开花结果了，不妨将它采摘回去备用或者拿来卖钱都是非常不错的。
第一、竹米是可以吃的
竹米其实主要含量就是淀粉，所以严格来讲，它和我们吃的小麦、水稻也没什么太大的区别，因此它是可以食用的，例如煮饭吃。陶弘景就曾说：“竹实，出蓝田，江东有花而无实，而顷来斑斑有实，状如小麦，堪可为饭”。不过竹米个头大，而且质地坚硬，很难煮熟，所以一般主要用来煲汤或者煮粥，对我们的胃有很好的保养作用。
第二、竹米可以入药
竹米是药食同源的一种食材，它既可以食用，同时它也是一种特别珍贵的中药材。在我国的应用历史非常悠久，最早甚至可以追溯至秦汉时期，在《神农本草经》中就有记载，言其有益气的作用。此外在《本草纲目》中亦有记载：“竹米，通神明，食之轻身益气”。可见它的价值之高。
第三、竹米营养价值高
竹米属于多年生的草本植物，没错，虽然竹子很高也很大，但是竹子却是草本植物，最大的草本植物。因此它的果实孕育数十年，价值必然是非常高的。科学研究证明了这一点，据检测，竹米富含的氨基酸就高达18种，比我们吃的冬笋还要高，可见竹米确实是个好东西。200块钱一斤，并非浪得虚名。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于竹米了解了吗？你见过竹米吗？吃过竹米种东西吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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