现在我们在市面上常吃的菜谱种类实在是太多了，但绝对能上央视的10道菜，说了可能你不相信，如广西的扣肉、广东的烧鸭。其中10道菜如下：
第一则是、广西扣肉
说起广西的扣肉，那是我最爱吃的一道广西菜菜，因为吃起来甜而不腻，为什么当你吃一块扣肉感觉到肥而不腻的时候，那就证明主家做的扣肉很好吃，如果当你吃起来的口感很腻时，那就证明主家做的扣肉不好吃了。
其实，广西的扣肉做起来，还得选择五花肉来制作，这样肥瘦均匀，那吃起来就不会油腻了。一开始的第一步骤就先水煮一下，接着再进行的第二步骤油炸，当两面金黄即可就可以出锅，当然了，在出锅时还得泡水一下子才能却得动，而当切块了之后，那么就要进行下一步调料蒸煮了，其实最关键的就是调理的这步骤，只要调料够了，那吃什么都是入味的。
其次就是广西这道扣肉常见于红白喜事，逢年过节、聚会等出现。
第二则是、广东卤鹅
自从我吃过一个潮汕的卤鹅了之后，这才真正的知道什么是潮汕鹅了，说实话，潮汕鹅很大只，且很重，起码有25-30斤左右，但养起潮汕鹅，那简直要费很多粮食才能喂大潮汕鹅了。
当初，我吃的潮汕鹅时以为只有鹅肉能上酒席，但没想到的就是鹅肝也能酒席，虽然我没有吃过鹅肝，但鹅肝能上潮汕酒席，那说明是很好吃的，而且也是受到大家的认可。
第三则是、白切鸡
说实在话，只要是不吃辣的省份都会有这道白切鸡，如华南的广西广东海南等地。而这道白切鸡相对来说还是受到大家的喜爱的，再说说逢年过节时，广西广东人家家户户都有一道菜叫白切鸡，如果是自家的养土鸡拿来做白切的话，那真的是好吃至极。
第四则是、白切鸭
说起白切鸭，我更喜欢农村人养殖的青头鸭，他们通常都是喂稻谷，但是喂稻谷鸭在市面上就是没有得卖，因为农村人只养来专门自己吃的，而不是拿去卖的，但我们在菜市场常见到的白切鸭都是喂的饲料鸭，说实在话，我家里专门养的10来只稻谷鸭，吃起来，那是相当的有嚼劲的。
第五则是、清蒸鲈鱼
说实在话，南方人很喜欢清蒸鲈鱼，因为没有鱼刺，而且肉质吃起来很有嚼劲，当然了，除了会吃这道清蒸鲈鱼之外，且能选上央视菜也都不错的。
第六则是、开水白菜
说起能上央视的菜类，那就少不了的一道开水白菜，也就是水捞过一遍之后，再继续进行的热油浇一下，就可以吃了，而且，吃开水白菜也是不错的一道菜的。
第七则是、扬州狮子头
说起狮子头，那是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。吃起来的口感很松软，肥而不腻。
他们大多数人喜欢用来红烧，清蒸，脍炙。
那扬州狮子头到底是什么？其实就是用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜，且拥有着雅俗共赏妇孺。
第八则是、北京烤鸭
说起北京烤鸭，我吃过的一片片薄薄的烤鸭，但唯一和广式烧鸭不同的就是北京烤鸭切得薄如纸片，而广式烧鸭切块切得比较厚，而且是专门沾卤水来吃的，而北京烤鸭不同的就是选择配料来吃。
第九则是、爆炒花甲
说起爆炒花甲，那就是莫过于你在海边赶海的场景了，赶着赶着就得了一大桶的花甲，当然了，爆炒花甲，那是最合适不过了，一开始先放蒜米爆香，然后再拿水煮过一遍的花甲再继续轻轻的翻炒几下，那么吃到的花甲肉的味道就像在吃生蚝一样。
第十则是、椒盐赖尿虾
说起椒盐赖尿虾，那莫过于生长在海边靠海吃海鲜的那些村民了，如果会吃椒盐赖尿虾的这些人群，那就证明会吃，而且是好吃。当然了，不会吃这道椒盐赖尿虾的人，那就证明不会剥虾皮。
以上10道菜最能上央视不过了，那还有哪些菜是能上央视酒席的呢？欢迎大家探讨。
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