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春雨过后
在重固的田湾头
有一道正当季的美味—— 胡葱
胡葱为百合科植物
一蓬蓬、一丛丛
它们活脱脱像一把把老人的胡须
经春雨的滋润格外粗壮
簇拥在一起
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胡葱也是一道怀旧的菜肴
老一辈人节俭持家总会就地取材
一道 胡葱炒蛋
翠绿金黄
胡葱独有的清香
配上鸡蛋的鲜嫩
口感清爽又解腻
人间有味就是清欢
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胡葱炒鸡蛋做法很简单
热锅里放油烧沸
先将打好的鸡蛋液煎至金黄色备用
再将清洗后的葱段放入锅中炒七分熟
胡葱段多一些会更显清香
再倒入煎熟的鸡蛋
加入调味品和适量水烧熟即可
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一盘鲜香爽口的农家胡葱炒蛋出锅啦
夹一口放入口中
鲜香四溢
口齿留香
胡葱药食同源
是春天不可错过的好食材
小科普
本草纲目-胡葱
「释名」蒜葱（《纲目》）、回回葱。
【性味】 辛，温。
时珍曰∶按∶《孙真人食忌》作葫葱，因其根似葫蒜故也。俗称蒜葱，正合此义 。元人《饮膳正要》作回回葱，似言其来自胡地，故曰胡葱耳。
【功效与作用】温中，下气。治水肿、胀满、肿毒。
①《食疗本草》：“主消谷能食，利五脏不足气。”
②《蜀本草》：“疗肿毒。”
③《开宝本草》：“温中消谷，下气杀虫。”
记者：朱云霞
摄影：朱云霞
编辑：胡小凡
责任编辑：张强（名优）
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