已经到了4月份下旬，明日就是谷雨节气，雨水开始增多，这个时候空气里湿度很大，身体免疫力差，加上冷热交替，许多疾病会找上门。春季是一年的开始，谷雨是春季的最后一个节气，需要按照节气的变化，少吃凉性的蔬菜，多喝各种鲜美的汤品，为身体储备很多能量，让你身体更加好，抵抗力增强。到了春季，很多人只知道喝汤，鸡汤需要耗费太长时间，不如尝尝这款家常汤品——莴笋煎蛋黄骨鱼汤，鱼肉肥美，鲜嫩美味，汤品鲜美极了，湖北人经常吃它。很多人没有吃过这道莴笋煎蛋黄骨鱼汤，到底应该如何制作呢？快一点跟着小编了解下。“谷雨喝一汤，一年病不沾”，建议多喝这汤，补足营养，增强免疫。
【莴笋煎蛋黄骨鱼汤的正确做法】
食材明细：选购几条新鲜黄骨鱼（黄骨鱼是一种鱼肉，湖北人特别爱吃，肉质非常鲜嫩，吃起来不会腻，我们家孩子特别爱吃，煮汤也很不错，鱼汤非常鲜美，喝起来不油腻），新鲜莴笋一根（莴笋又叫青笋，是一种时令蔬菜，根茎非常鲜嫩，口感非常清脆，凉拌不如用来炖汤）， 鸡蛋两枚，食用油少许，生姜几片，若干根香葱，若干个大蒜头，少许料酒，食盐和胡椒粉少许，开水和冷水少许，其他调味品。
详细制作顺序：
第一步：提前选购好莴笋，鸡蛋和黄骨鱼等食材，先把莴笋的叶子去掉，去掉青笋的叶子和外皮，去掉白茎洗净，切成头尾部位，斜切成若干小段，备用。
第二步：将香葱和紫苏洗净，切碎成若干细末，生姜切成细末，大蒜去皮切成蒜片，放在一边备用。
第三步：将黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗掉表面的黏液，黄骨鱼用姜片，料酒和食盐腌制入味。
第四步：锅底提前烧热乎，加上食用油少许，打入两枚鸡蛋煎一会儿，两面都煎至定型，捞出放凉，切成若干小块，准备好几种食材，开始制作这道莴笋煎蛋黄骨鱼汤吧。
第五步：锅底继续加上食用油，下入几个黄骨鱼，小火慢慢煎至金黄，撒上少许食盐，加上适量清水或开水煮沸。
第六步：放入一些姜蒜，丢入一些莴笋块，放入煎好的鸡蛋块，加上半勺味极鲜，加上食盐和胡椒粉调味，焖煮一小会儿。
第七步：撒上葱花和紫苏，焖煮一分钟就可以了，这款莴笋煎蛋黄骨鱼汤就制作完成了。
莴笋煎蛋黄骨鱼汤是特别好喝的鲜汤，比鸡汤肉汤更受欢迎，选用新鲜莴笋，黄骨鱼和鸡蛋一起煮，汤品非常鲜美，鱼肉肥美鲜嫩，为孩子补充蛋白质和营养，对身体很有益处。
你们是否喝过这款莴笋煎蛋黄骨鱼汤吗？（文中的配图全部来自网络）
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