古人说“雨生百谷”，作为春季的最后一个节气，谷雨过后，雨量逐渐增多，气温开始升高，但是早晚温差仍然很大，这个时候我们应注意增强身体免疫力，打好健康基础，才能迎来一个健康的夏季，饮食上建议大家多吃一些养胃健脾、除湿的食材，正所谓：谷雨春色吃不尽，一席鲜味入口来。明日谷雨，记得吃“3绿2白1红”，顺应节气，应季而食身体好。
多吃3种绿色食物
一、多吃榆钱
推荐食谱：榆钱窝窝头
食材：榆钱、面粉、食用油、香油、盐、十三香
做法：
1、将榆钱从梗上摘下，彻底清洗干净，这一过程颇为费事。我大约清洗了七八遍，直到水变得清澈。
2、放入食用油，香油，盐，十三香...根据自己的口味放适当调料。放好筷子搅啊搅。
3、在制作过程中，仅加入适量的面粉。如果面粉过多，窝窝会变得过硬。之后，逐渐加入水，同时搅拌面粉和榆钱子，直至它们能够揉合成团而不会散开。
4、开始大力团窝窝头，可以先揉圆，然后再窝窝头屁股处掏个窝窝，上锅蒸，水开后15分钟。没吃过的是不是特别好奇味道，味道淡淡的，很清新，但是又不是香，沾了蒜蓉辣椒酱吃，就挺好吃的。
二、多吃香椿
推荐食谱：炸香椿鱼
炸香椿鱼，香气缭绕，浓香四溢，气息迷人，令人陶醉。椿芽之香味，柔和绵远，品味起来，口舌生津，颊齿生香。望着枝头紫红相间的嫩芽，怎么能不让人垂涎欲滴。
食材：香椿菜250克、面粉120克（中筋面粉即可）、鸡蛋1、食盐1小匙、五香粉少许（可用十三香）、炸粉少量（可不用）、生粉（淀粉）少许
做法：
1、将香椿去掉头部硬梗部分，洗净放在菜盆再放入一小匙食盐和生粉浸泡20分钟（香椿都会有亚硝酸盐，新鲜的相对较少，此为初步去除），浸泡后捞上沥干备用。
2、架锅并放入适量水烧开后，将香椿放入锅中焯至紫色变成蓝绿色，捞上沥干备用（进一步去除菜中含有的亚硝酸盐）
3、调面糊，将面粉放入盆中，打入1个鸡蛋，再依次加入食盐1小匙，五香粉少许（可用十三香），炸粉少量（可以不用），适量水，用筷子搅拌均匀至面糊无明显小疙瘩块，稠稀程度适中即可（太稀挂不住面，太稠挂面太多），同时备一碗放入少量生粉。
4、架锅，放入适量油热锅，将油温控制在200度左右，太高会炸过头。
5、热锅期间，将焯过水备用的香椿洒上一层薄薄的生粉，蘸上面糊，再在生粉的碗里滚上一滚后，放入热好的锅里炸至整体金黄色，捞起沥干油后摆盘即可。这样炸出来的香椿鱼外酥里嫩，不失为一道简单而美味的菜式。
三、多吃芹菜
推荐食谱：芹菜炒肉丝
食材：里脊肉丝、小香芹、葱花蒜末、干辣椒段
做法：
1、将里脊肉切成细丝，加入生抽、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉质更加鲜嫩。
2、锅中热油，将腌制好的肉丝煸炒至熟，捞出备用。锅中留底油，加入葱花和蒜末，炒出香味，再加入芹菜段和干辣椒段，翻炒1分钟。
3、这里用的是嫩绿的小香芹，容易熟，如果使用较粗的芹菜，建议先焯水。
4、将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽和适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道，然后出锅。
多吃2种白色食物
一、多吃山药
推荐食谱：山药蒸排骨
食材：山药200克、排骨300克、蒜末适量、豆豉适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、麻油适量、生粉适量、香葱适量
做法:
1、首先，将山药去皮，切成块状。同时，将排骨放入开水中焯水，焯水后捞出备用。
2、接下来，将焯水后的排骨放入大碗中，加入适量的蒜末、豆豉、生抽、蚝油、盐、鸡精、少许糖、麻油和生粉。然后，用筷子或勺子将所有食材搅拌均匀，使排骨充分腌制入味。
3、将腌制好的排骨和山药块一起放入蒸盘中，放入蒸锅。开大火将水烧开，待蒸锅上汽后，转中火蒸制40分钟。最后，待排骨和山药蒸熟后，出锅撒上切好的香葱即可。
二、多吃鲈鱼
推荐食谱：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼一条、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱丝适量、红椒丝适量、姜丝适量、蒸鱼豉油适量、热油适量
做法：
1、首先，将鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。然后用刀在鲈鱼的身上划几刀，深度约为鱼骨，这样可以更容易入味。
2、接着，将适量的盐均匀地抹在鲈鱼的身上，然后放入盘子中。在鲈鱼上摆放姜片，倒入少许料酒，这样可以去除鲈鱼的腥味。腌制时间为10分钟，这样可以使鲈鱼更加入味。
3、在腌制的过程中，将水烧开。待水开后，将腌制好的鲈鱼上锅蒸制。蒸制的时间根据鲈鱼的大小和厚度来调整，一般为8-10分钟。蒸好后，小心取出姜片，并将盘子中的汤汁倒掉。
4、最后，将葱丝、红椒丝和姜丝放在蒸好的鲈鱼上，淋上蒸鱼豉油。然后，将热油均匀地浇在鲈鱼上，这样可以激发出鲈鱼的鲜美味道。
多吃1种红色食物
一、多吃红豆
推荐食谱：红豆小圆子
食材：芋头、红薯、糯米粉、黄冰糖、红豆
做法：
1、红豆浸泡两小时，芋头红薯削皮，上锅蒸20分钟
2、浸泡好的红豆放入高压锅煮上汽后中小火煮40分钟左右
3、蒸好的红薯芋头压成泥，加入糯米粉搅成絮状，用手揉成面团，搓成小圆子
4、水开后倒入小圆子煮熟捞起，过凉水备用，煮好的红豆沙倒入备用的小圆子煮开就可以啦
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