谷雨节气将至，现在处在春夏换季时节，气温升高降水也增多，这个换季的时节，很多身体虚弱敏感的人，就容易出现换季的节气性小毛病，还有一些人容易肝火旺，导致经常失眠睡不好的情况。这个时候可以常吃5种菜，都是当季鲜嫩的，顺应节气饮食，清肝火助眠对身体有益。
“肝火旺，失眠多”，建议多吃这5菜，清肝火助眠，一觉睡到天亮！
一、蒲公英（婆婆丁）
推荐菜谱做法：凉拌蒲公英
食材：蒲公英嫩叶、大蒜、小米辣。
1、大蒜小米辣洗净切碎，加入少许的生抽、蚝油、盐、鸡精、醋、热油拌匀。
2、蒲公英清洗干净，沥干水待用。
3、锅里加水煮沸，下入少许油和盐，加入蒲公英焯水断生，捞起过凉水挤干水。
4、把准备好的凉拌料汁倒入蒲公英里混合拌匀即可。
二、榆钱
推荐菜谱做法：榆钱煎鸡蛋
食材：榆钱、鸡蛋、面粉、少许油盐。
1、榆钱洗净沥干水待用。
2、榆钱里加入少许的面粉、鸡蛋混合。
3、加入少许盐混合搅拌均匀。
4、热锅凉油，把准备好的鸡蛋榆钱面糊下锅煎。煎至两面焦黄即可。
三、莴笋
推荐菜谱做法：凉拌莴笋丝
食材：莴笋、大蒜、小米辣、熟芝麻。
1、莴笋去皮洗净切丝、大蒜小米辣洗净切碎待用。
2、莴笋里加入少许的盐混合拌匀，腌制几分钟，然后清洗干净挤干水待用。
3、碗里加入大蒜、小米辣，淋热油，加入少许的生抽、蚝油、盐、鸡精、少许醋混合拌匀。
4、把准备好的料汁倒入莴笋丝里混合搅拌均匀腌制入味即可。
四、茼蒿
推荐菜谱做法：蒜蓉炒茼蒿
食材：茼蒿、大蒜、小米辣。
1、茼蒿洗净、大蒜小米辣洗净切碎待用。
2、锅里加水煮沸，加点油和盐，下入茼蒿梗的部分先焯水，然后下入嫩尖的部分一起焯水断生捞起过凉水捞起挤干水待用。
3、准备凉拌料汁，碗里加入蒜末、小米辣、熟芝麻、生抽、蚝油、少许盐、醋、香油混合拌匀。
4、把准备好的凉拌料汁倒入茼蒿里混合拌匀装盘即可。
五、芹菜叶
推荐菜谱做法：蒸芹菜叶麦饭
食材：芹菜嫩叶、面粉、油和盐。
1、芹菜嫩叶洗净沥干水。
2、芹菜叶里加入少许的面粉和油混合拌匀。
3、把准备好的食材放入蒸笼里蒸。大火蒸3分钟加入少许的油淋一下，筷子拌匀。
4、继续蒸3分钟左右，食材熟透即可。出锅装盘可以淋上自己喜欢的蒜蓉辣酱蘸水吃，非常开胃。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是5种适合春天吃的清肝火助眠食材，抓住春天的尾巴可以做给家人吃，顺应节气饮食对身体健康有益，还能促进肠道消化，老少皆宜，附上了5道简单的家常做法，可以收藏好做给家人吃哦。
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