本文作者 / 周五琪小姐
写于：2024年4月16日
写文体会：早起的友仔友女有湿面吃！
边阳街，三个女人，老友粉，一说出这几个关键词，懂的人马上就会想到三姐妹饮食店。
在边阳街慢悠悠晃，跟着饭点时，那浓郁上头的老友香走，未进其店，就能先闻其香，这里就是三姐妹了。
听住在北际路的朋友说这家老友粉从小吃到大，也听远在青秀的友女说她开车专门来吃过，看来三姐妹的魅力，着实不浅。
炒粉的锅头正对门口，三个女人站在台面前忙碌，热归热，阿姐锅头里窜起的火苗也不见小，嗯，阿姐这么猛，这粉一定很香。
点了友女一直推荐的老友八珍，汤色油亮但不至于腻人，汤头又鲜又酸，猪肉、牛肉、鱿鱼、鹌鹑蛋，八珍的料很多，而且店里普通的二两粉才7-9元！这还要什么自行车咯！
三个女人一口锅
一煮就是二十多年
在南宁老友粉届，占一边天的姐们数不胜数，今天就要介绍，常年在边阳街煮粉的这三姐妹。
店开在边阳街二十多年，「三姐妹饮食店」大大的招牌红得亮眼，从店名也知道，这是一家由三个女人掌锅的老友粉店。
#「白天卖煮粉晚上卖炒粉」、「两位姐轮流展示煮粉才艺」、「老友八珍便宜好吃」……
作为一家人气颇高的老店，这里可谓是边阳街附近街坊的，嗦粉胜地。饭点时，店里总是充斥着浓重的老友香，和排队等粉的食客们。
两姐妹轮班煮粉
各有一票粉丝
「三姐妹饮食店」的核心，便是店里的三个女人。
两姐妹在煮粉和配料之间轮班，还有一位收台， 姐妹搭配干活，有条不紊的撑起边阳街居民从小吃到大的这碗味道。
其中两位姐的煮粉风格还不太一样，一个热情似火，一个温润沉稳。
热情挂的姐，下料干脆爽快，猛火直逼出老友香，汤头的锅气更足酸味也更重；温润挂的姐，煮粉细水长流，每根粉吃起来也更为入味。
来得多的熟客，都熟知两位姐的轮班时间段，就专挑那段时间来，只为心中那一碗偏爱的粉。
（听说晚上还有哥在店里炒粉，可惜小吃货这次没吃到，下次再战！）
生料新鲜&自制小菜
店里的两大法宝
三姐妹的受欢迎，无非离不开生料新鲜、自制小菜这几个简单因素。
每天新鲜采购的生料，装进一个个圆碟里摆满台面。搭配好的八珍料、脆弹的粉肠头，都在等着下一秒进入阿姐的锅里面。
店里的调料和小菜，也是阿姐们的得意作品。自制的辣椒酱，加了山黄皮，火辣之中多出一味清新的果调。
腌制的灯笼椒小巧玲珑，颗颗彩色炸弹后藏着的是多汁的辣意。
“加点这个辣椒酱喂，好吃的，我们自己做的！”
“这个木瓜丁没有了，我拿点来给你吃，脆脆的！”
老友八珍是招牌
湿面来早才吃得到
三姐妹家的菜单选择也不算少，生料煮粉和各种老友搭配都有，但要论经典的，还得是这两碗。
01
/ 老友宫庭八珍粉 /
猪肉、牛肉、鱿鱼、鹌鹑蛋大满贯！
三姐妹家的老友宫庭八珍，是街坊邻居的常点榜单。
它家妙就妙在，八珍系列的汤里，特地加了黄花菜。 在酸辣浓郁的老友粉汤头下，还隐藏着丝丝鲜美，搭配八珍也更为合适。
鱿鱼牛肉猪肉鹌鹑蛋， 老友的酸与辣交织于粉和料中，吃起来也更为满足，
02
/ 老友猪杂面 /
湿面yyds！
临近两点钟去到时候，抢到了这最后一碗老友猪杂湿面。
猪杂跟老友就怎么就这么适配呢！猪皮吸汤，粉肠头脆弹，猪肝绵密，在酸辣浓郁的老友汤中浸润，更是多了一层风味。
一直开在边阳街
是街坊邻居的私藏粉店
边阳街似乎从来不缺美味的老店，三姐饮食店挨着生榨粉，生榨粉挨着咸汤圆，接力组成了边阳街的美食宇宙。
三姐妹店里，阿姐还有一只亲人的小黑狗，在浓郁酸香的老友香气中，不时见到它可爱的身影。
沉浸在老街悠闲的氛围中，坐在街边点上两碗 老友粉 ， 此 刻的烦恼只有今天吃猪杂还是吃八珍。
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
在边阳街
你还知道什么好吃的？
#欢迎大家在评论区留言#
❒❒❒
法律顾问：王文君律师创新法律服务团
图文 ▏周五琪小姐
主编 ▏费元Hyuan
© 吃遍南宁原创发布
转载授权请联系微信：cbnn365
tel：18677959216
热门跟贴