今年以来，为有效防范化解校园食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全，四川省广汉市市场监管局积极创新食品安全监管模式，推动科技赋能助力监管。开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”设备升级，建设“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”智慧监管平台，改变原有“人盯人”低效率监控模式，实现学校食堂全过程智慧监管，切实提升校园食品安全监管水平。
该局联合市教体局制定了《学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管升级方案》，明确任务分工，有序有力推进；争取政府专项资金，为行动实施提供坚实保障。该项目自启动以来，经过监控点位摸排、设备部署和接入、监管系统集成、平台功能优化、调测试运行等环节，顺利完成了平台部署，于4月12日组织开展了验收会。
验收会上，验收小组成员查看了“互联网+明厨亮灶”远程监控服务平台线上演示流程，随机抽查广汉市第三幼儿园、广汉市第一小学等点位进行了实时视频监控查看，预警信息核查，验收小组对AI捕捉的灵敏度、预警信息的筛查、设备离线时间预警等向供应商技术人员提出了改进意见。同时，验收小组随机抽查了涵幼儿园、小学、中学、高校各点位进行现场验收，重点查看了设备使用情况，安装位置及角度是否合理等情况，并提出了改进意见。目前，已接入学校食堂113个、摄像头585个，覆盖率达100%。
校园食品安全排查整治行动开始以来，广汉市市场监管局认真落实有关安排部署，大力推进“互联网+明厨亮灶”等智慧监管方式，规范学校食品加工制作过程。通过对粗加工、烹饪间、留样间等重点区域全覆盖、全方位、无死角监控，对不规范操作行为和有害生物隐患实时抓拍，倒逼学校食堂加强自律，进一步压紧压实食品安全主体责任；探索建立智慧监管管理制度，明确隐患处置流程、规范日常巡查、强化信息共享，实现风险防控精准化和公共服务高效化，牢牢守住校园食品安全底线，让学生吃的安心，家长放心，社会省心。（张立敏 唐昀桢）
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