4月16日至18日，第八届海峡两岸嫘祖文化交流活动将在四川省盐亭县举办，为切实保障活动期间食品安全，盐亭县市场监管局采取“一二三”工作法，助力活动的顺利开展，实现食品安全零事故。

高度重视，方案保障“一盘棋”

该局制定并下发第八届海峡两岸嫘祖文化交流活动安全保障工作实施方案，成立以局党委书记、局长任小兵为组长，分管副局长为副组长，相关责任股室负责人和监管所所长为成员的领导小组，明确保障目标、重点保障区域和保障任务，规范保障程序，将保障工作责任到组，明确到人，确保实现“零隐患、零事故、无差错”的保障目标。

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务实有效，牢牢守好“二道关”

按照“关口前移、重点保障”的原则，严把供应商食品安全“出口关”，强化食品原料抽检、查验，对食材原料供应商加强先期监管、动态监管。提前开展食品安全培训，守牢食品安全“入口关”。对餐饮接待单位的餐饮服务从业人员开展重大活动食品安全管理培训，部署保障工作要求，明确食品安全管理职责，要求餐饮接待单位保证食品安全管理制度健全并执行到位，并签订《重大活动食品安全责任承诺书》。

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有序推进，统筹兼顾“三举措”

在重大活动举办前3-4天，该局对承办活动的餐饮接待单位进行事前监督检查，依照《重大活动餐饮服务单位事前检查表》逐项检查。对各接待用餐单位选派2名执法人员实行驻点监督，全程动态监管，确保各项加工操作符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。针对保障任务要求，建立突发事件应急预案，与各相关部门联动协作，明确食品安全监管工作程序，有效预防了食品安全事故的发生。

下一步，盐亭县市场监管局将持续加强跟踪指导，坚持预防为主、科学监管，以更高标准、更严要求、更大力度，扎实做好市场监管领域食品安全保障工作，坚决筑牢食品安全防线，全力保障各类重大活动期间的食品安全。（安娟）

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