前言
从小看到大的“活佛济公”中的和尚各有各的特色，肥头大耳的和尚往往给人一种和蔼的感觉，又有“宰相肚里能撑船”的形象描绘，将小肚腩描绘为“宰相肚”，将肥头大耳的身材烘托的很有内涵，但又不显得庸俗。
那么问题来了，和尚们每天都吃素，为什么还有不少都是肥头大耳、身材臃肿呢？
若是以“心宽体胖”为借口，确实能说明这种现象，但联系现实才能找到可供考察的起因。
一、 成家的和尚
佛教传入中国，除了以其中的真知灼见感化世人，开导众生，以从善、克制欲望，倡导世人向上、向善，佛家子弟都需要遵从劝诫，否则就是对心中信仰的亵渎。
而佛教的五戒，即为不杀生、不偷盗、不淫乱、不胡言乱语、不饮酒。从言到行，事事都以佛家清规戒律约束自己，不贪不色，每日研习佛经，企图获得感悟。
正如今天小说中的热梗“冷清的京圈佛子”，不近女色，只吃素斋，真正的佛门弟子本就以这样的约束为基础条件。
今天的佛家子弟大多都言行规矩，一旦入了佛门，就与世俗欲望再无瓜葛，既没有情爱纠葛，也没有贪财好色，每天所作所为都是为了参悟，每天吃饭睡觉，都是为了让这具身体存活下去。
但早在南北朝的时候，再到明清时期，佛家对弟子的约束并没有那么严苛，佛门子弟甚至能够成家立业，出家的目的不是为了佛门信仰，而是为了存活下去。
明朝的开国皇帝朱元璋，就是和尚出身。他本来出生在一个贫苦的农民家庭，正逢天下不太平，靠种地交租根本活不下去，朱重八为了活下去，选择了出家。
正是出家当和尚期间，朱元璋四处走访，最终从不同人口中了解天下局势，选择一方势力开始自己的雄图霸业。即便最后登上皇位，朱元璋的出身也是以这一段出家生活为代表，对他的创业生活产生了重大影响。
那个时期，和尚能够娶妻生子，能够靠沿路乞讨要饭养活一家，都是很正常的社会现象。
但是现在，和尚是不能成家的，一旦入了佛门，就是真正的孤家寡人，戒口、戒色，戒任何不利于修行的欲。
二、 和尚的日常
从前经济不发达，百姓生活时好时坏，天下熙熙攘攘或是生活贫苦，或是安居乐业，都是不确定因素，很多时候并不以人力为转移。
生活贫苦的时候，为了存活下去，人人可以易子而食，哪还顾得上精神层面的高尚。
只有基础生活需求得到保障，才能考虑精神境界的追求。
如今人们的生活都比较安定，很少存在吃喝上的问题，基本的生活需求得到满足，对精神世界的要求自然就更高了。
佛家子弟很少需要出门化缘才能生存下去，一旦建立了寺庙，寺庙中的香火钱都足够全院上下吃喝，以及置办必备的生活用具。
偶尔有需要出门行法事的时候，收到的手续费用也具有一定的额度。寺庙的管理规章制度比较完善，更有注册工商执照，便于管理的连锁机构。
在法律法规的约束下，宗教相关的产业都一应完善，建成宗教的弟子也都从中享受到福利，不必担心经济生活的限制，能够全心全力礼佛参禅，参悟佛家大法，为寺庙中来往的香客祈祷。
这样一来，佛门子弟日常生活似乎并没有什么变化，每天早起诵经参禅、打扫卫生，吃过早饭之后，继续诵经参禅，然后是吃午饭或晚饭、茶点，到了休息的时间，就念念经然后躺床上休息。
如果说一年到头有什么不一样的，可能就是寺院的装修升级一下，或是寺院承担了什么必要的法事，需要很多人出动，亦或是响应国家号召，参加什么佛法活动等等。
和尚们的生活也与新时代现代化接轨，生活中也不乏智能手机等科技用品，经文内容虽然以老祖宗传下来的为基础，但在发展过程中也积累了很多前辈的心得手稿，与时俱进。
三、 当一天和尚撞一天钟
和尚的生活很简单，根本没有其他多余的娱乐活动。又不是每个和尚都是武林门派，也不存在练功习武的现象，身体健康自然就成为一个问题。
若是少林、武当这些弟子还好，每日的功课还有练武，施展拳脚；一般的佛家弟子很少有这样的活动，一天的生活就简化成吃饭、诵经、睡觉。
很少劳动，虽然吃饭都是吃素斋，也挡不住缺少运动给身体机能带来的影响。
和尚吃饭一般都是以早饭为最重要，通常是素粥、素饼，馒头、青菜等，早上吃完饭，一般就有“过午不食”的说法，可能中午晚上就不再吃饭了。
但也有很多每天三顿或两顿素斋的现象，但都是很清淡，以植物油、植物蛋白作为食物的基础组成。
很多人前去寺院拜佛，有时候会留下来吃一份素斋，意为沾染寺院的香火气，有利于去除尘世间的污垢，清洗尘埃。
但香客毕竟只吃一两顿，还容易接受，也不存在因为缺少运动缺少锻炼导致的身体问题，和尚每天都过这样的日子，很显然，效果是不一样的。
寺庙里，如果想要改善伙食，就只能从口味入手，食材是不可能变动的，是素斋就一定是从原材料开始把控的。
那么除了肉食的做法多种多样，要改善的餐食多从豆类食品下手，豆类食物又饱含油脂，和吃肥肉是相似的生物学效果，比较容易堆积形成脂肪。
这样每天吃一些油脂多的食物，以清粥小菜为主食就必然要摄入大量的糖类食物如米饭馒头充饥，吃的素。
可吃的食物也足够满足人体需求，同时又缺少运动，虽然诵经参禅时是有足够的能量支撑脑力活动，但还是会有额外的堆积，导致了身材的肥大，给人一种臃肿和蔼的感觉。
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