最近一段时间

湖南多地连续降雨

这恼人的雨水

却带来了雨后才有的季节限定美味

地衣

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别看这地衣长得像木耳

口感和味道却是完全不一样的

那种鲜美，只有吃过的人才知道

清明前后

每逢雨后初晴

湖南很多地方的小伙伴

便会挎着篮子

到草堆里寻找这道菜肴

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捡拾地衣是件很快乐的事

然而处理它并不容易

由于地衣长在泥土表面

携带了许多泥沙

清洗起来费时费力

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或许正是因为处理很费精力

原本小时候地里捡来吃的野菜

加工后的价格也会贵了不少

记者在某宝上搜了一圈

250g地衣，贵一点的能卖到69.8元

折算下来

一斤地衣要将近140元

记者了解到，地衣还有很多别名，比如，地木耳、地皮菜、地捡皮、地妹儿等。它学名普通念珠藻，属于单细胞固氮蓝藻类，喜欢生长在潮湿的土壤表面及岩石上，基本出现在雨后。据报道，地衣不仅可以炒食，还有极高的营养价值。蛋白质含量远高于鸡蛋，总氨基酸含量能与猴头菇媲美，维C更是达到了紫菜的19倍，具有补虚益气、滋养肝肾、清热解毒等作用。

不过还是要提醒大家

采食户外野菜仍需谨慎

特别是绿化带内

可能会喷洒农药

所以最好不要随意采摘

尤其值得注意的是

不要采摘不认识的野菜

以防误食

用你的家乡话

地衣叫什么名字呢？

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来源丨天天看余杭、黄湖微融媒体中心、红网、长沙晚报

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三审丨周顺利

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