一位优秀的厨师，能够让他骄傲的不是有多少徒弟和能拿多少薪水，而是他做的每一道菜都能够得到客人的喜欢。

而今天笔者介绍的人物，就是在中南海担任毛主席厨师长22年的程汝明，究竟他有什么拿手好菜能够牢牢把握住毛主席的胃呢？

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1926年10月1日，程汝明出生在山东一户农家里，家境并不是很好，因为家中除他以外还有六个孩子，家中人口众多使得小时候程汝明想要吃饱饭都是一种奢望。

作为家中的长子，程汝明在很小的时候就开始下地干活，小时候积贫的条件也让他养成了吃苦耐劳，任劳任怨的习惯，这一习惯也让他在以后的工作中起到了关键作用。

不过这样艰苦的条件并没有让程汝明断了想要改变生活的想法，在他十三岁的时候，就和准备外出打工的叔父一起前往天津想要寻求一条新的出路。

虽然父母因为他年龄尚小和战乱频发多番劝阻，但是程汝明想要外出闯荡的信念十分坚定，无论是谁劝说都无济于事。

当时程汝明的叔父在天津的一家饭店帮厨，工作虽然繁琐辛苦，但是能够获得一笔可观的收入，这让程汝明听到后也打算到天津寻找一家饭店糊口。

当时因为受政治环境的影响，天津拥有许多外国的租界，而正是受到租界的影响，使得天津本地西餐厅众多，而且出入西餐厅的大部分都是当地的一些达官贵人、名流士绅。

程汝明心想如果能够在西餐厅寻找一份工作，不仅能够解决自己的温饱问题，还能够贴补家用。经过叔父的介绍，程汝明终于在一家西餐厅里当起了学徒工。

刚刚进入西餐厅的程汝明，心里就想将工作做好努力赚钱。

可在枯燥的学徒工作中，程汝明发现自己对做饭产生了浓厚的兴趣，这让他开始暗自下定决心好好学习厨艺，争取能够有一天能够担任一家餐厅的主厨。