进入春季， 随着天气的变暖，又到了各种病原细菌最适宜繁殖的季节，其中最常见的多发病就是流行性感冒。春天的温度起伏不定，天热的就恨不得穿短袖，明天就冷得又套上了厚毛衣，来回个折腾，让体弱的老年和小孩都受不了，很容易感冒。 因此在平时生活饮食上，建议老人小孩要多吃这3样“抗菌菜”，正大量大量，鲜嫩营养足，杀菌消炎、润肠通便，提高免疫力，增强体质。一起来看看吧。
一、韭菜--推荐菜谱【韭菜炒圣子】
原料： 韭菜 1把 圣子 1盘 红辣椒丝 少许 姜丝 少许 油盐 少许
2. 烧热锅放入适量的油， 将姜丝煸炒香，再将圣子肉放进锅中煸炒两下；制作：1. 烧锅水， 冷水时将圣子放入锅中焯煮，加入姜片去腥，圣子张开口后马上捞出后挑出圣子肉；
2. 烧热锅放入适量的油， 将姜丝煸炒香，再将圣子肉放进锅中煸炒两下；
3. 加入准备好的韭菜段和红辣椒丝放进锅中大火快炒两下；
4. 微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
二、蒜薹---推荐菜谱【鸭胗爆炒蒜薹】
原料： 蒜薹 1小把 鸭胗 5个 蒜 3瓣 姜 少许 淀粉 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1， 鸭胗片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；
2. 烧热锅放入少许盐和几滴油，将蒜薹放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用，蒜薹的外皮紧致细密， 不易入味，因此需要提前焯水；
3. 调制好碗汁： 少许盐、淀粉、料酒、生抽、蒜片等调味料，再加入少许水拌均匀；
5. 加入焯好的蒜薹进锅翻炒几下；4. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的鸭胗片放进锅中煸炒至变色；
5. 加入焯好的蒜薹进锅翻炒几下；
6. 倒入准备好的碗汁焖煮两分钟， 以便其入味。
三、洋葱----推荐菜谱【洋葱炒鸡丝】
原料： 洋葱 1个 鸡脯肉 1小块 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 红椒 少许 蒜薹粒 少许 油盐 少许
制作：1. 鸡肉丝加入少许盐、淀粉、生抽、料酒等调味料拌均匀腌制一下；
2. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的鸡肉丝放进锅中翻炒至变色；
3. 加入洋葱丝放进锅中煸炒香；
4. 加入少许盐调味，翻炒均匀；
5. 最后放入少许红椒圈和蒜薹粒放进锅中翻炒几下后盛入盘中。
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