大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。还有半个月的时间，就要到为期五天的五一假期了，想想就觉得很兴奋，很多上班族已经开始计划五一出行去哪里玩了，来放松放松心情，缓解压力。可是出去游玩，少不了花时间在路上，特别是出行人多，交通堵塞就有可能浪费很多时间。如果你们不想出门，不妨约上几个好朋友，在家做一顿美味的饭菜，聚聚餐聊聊天，也可以过一个轻松的假期。五一家宴菜谱，推荐八道家常菜，经济实惠又好吃，招待客人倍有面。
一、胡萝卜丝炒肉丝
准备食材:胡萝卜，瘦肉，葱姜蒜。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入葱姜、食盐、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜炒香，再放入胡萝卜丝翻炒，炒至断生后加入生抽、蚝油调味。翻炒均匀炒至入味，最后放入肉丝和葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
二、西兰花炒烤肠
准备食材:西兰花，烤肠。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净。烤肠切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入烤肠煸炒一下，炒至两面焦黄，再放入西兰花翻炒均匀。
4、然后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、油焖大虾
准备食材:大虾，姜蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、大虾剪掉虾须，清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入大虾煸炒，煎至两面焦黄，再放入姜蒜末和小米辣炒香。
3、接着放入生抽、老抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，加入清水焖煮五分钟左右。
4、最后开大火翻炒收汁，就可以出锅装盘开吃了。
四、酸豆角炒鸡胗
做法步骤:
1、鸡胗清洗干净切成片，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入鸡胗翻炒片刻，炒干水分后放入姜片、料酒和食盐，翻炒均匀炒出香味，盛出来备用。
3、起锅烧油，油热后放入小米辣、泡椒、姜蒜末炒出香味，然后放入酸豆角翻炒，炒干水分。
4、再把鸡胗放进来，加入生抽和老抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、鱼香肉丝
准备食材:鸡胸肉，黑木耳，胡萝卜，青椒，料汁，蒜末，葱花，豆瓣酱。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黑木耳泡发，清洗干净后切成丝。胡萝卜去皮，洗净后切成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。
3、料汁:碗中放入白糖、生抽、蚝油、陈醋、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，再放入胡萝卜、青椒和黑木耳翻炒几下。
6、倒入鸡胸肉和料汁翻炒几下，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
六、红烧猪蹄
准备食材:猪蹄，姜片，葱段，冰糖，葱花。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火翻炒出枣红色糖色，再放入猪蹄翻炒均匀上色。
3、接着放入生抽和老抽，翻炒均匀后放入清水，盖上盖子焖煮一个小时。
4、焖煮至猪蹄软烂，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
七、黄豆芽炒粉丝
准备食材:黄豆芽，粉丝，姜蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、粉丝用热水泡发，沥干水分备用。黄豆芽清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣炒香，再放入黄豆芽翻炒一会儿。
3、接着放入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，再放入粉丝，加入老抽上色，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
八、芥兰炒牛肉
做法步骤:
1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3、芥兰摘好后清洗干净，水开后放入食盐和食用油，再放入芥兰焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒香，再放入芥兰翻炒几下，炒熟后放入牛肉和料汁，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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