从淄博烧烤到被电视剧《繁花》带火的排骨年糕，再到2024年的天水麻辣烫，一年多来，我国餐饮市场在强劲复苏中热度不减，地标美食逐渐成为消费新热点。一个清明节假期，广东就收入了近百亿元。根据相关数据显示，三天清明节假期，全省共接待游客1982.8万人次，实现旅游收入99.2亿元。除了丰富的旅游资源之外，被网友称为美食大省的广东，美食自然是最能吸引游客的理由之一。
广东的饮食文化历史悠久，源远流长。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。故广东的饮食，一向得天独厚，并且还善于取各家之长，为我所用，常学常新，最终形成今日独树一帜，影响深远的粤菜。那么，问题来了，对于我国有名的美食大省广东而言，在广东省，最会吃的城市究竟是谁呢？
可能有的人会说是广州，也有的人会说是深圳。然而，在广东最会吃的城市却是潮州。为什么会这么说呢？主要是因为，潮州既是广东的一座城市，也是粤菜当中唯一以城市命名的菜系之一。潮州菜烹饪时选料偏重海鲜，配以禽畜，善用野味。在烹饪方式上，讲究选料上乘、讲究配酱调味、讲究汤水原味；讲究烹饪的色、香、味、型俱全，讲究运用蒸、烧、炒、炖、炸、煎、灼等烹调形式精制细作。
因而“潮州菜”风味，清淡鲜美，口味清纯，风格独特。不仅如此，而且，还有特别值得一提的是，潮州还是联合国教科文组织评定的世界美食之都。潮州夜宵吃的温润又精彩，香到上头！潮州有2000多年的建制史，粤东沿海的揭阳、潮州、汕头三市这片地域，近现代名称潮汕，潮汕三市历史上长期同属一个地级政区 ，秦汉隶属古揭阳县辖地，隋代隶属潮州府辖地，1991年汕头市域分设汕头、潮州、揭阳三个地级市。
潮州，坐落于韩江的中下游，与南海相邻，北回归线穿越其间，赋予了这里温暖宜人的气候。这里物产丰富，粮食和蔬菜品种琳琅满目，海产品丰富。商贸的繁荣也为潮州带来了多元化的交流与发展。民间活动丰富多彩，餐聚活动尤为频繁，人们乐于分享美食，享受欢聚的时光。潮州菜始于汉唐，形成于宋，兴于明，盛于清，近现代更是驰名海内外。特别是2010年，潮州菜代表广东菜进驻上海“世博会”，更是使世界各国人民更加全面理解和认识潮州菜。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿将潮汕比作是中国美食的一座孤岛，各个朝代的饮食文化在这里保存下来，“谁要是没有到过潮汕，就不能称是美食家。”潮州便是潮汕味最浓的一个城市。在潮州，还有一种极为特别的吃食，他们把凡是用粘米粉、糯米粉等加工而成的食品都称“粿”。潮州人的早上一般喜欢来一碗粿汁，将米粿切成条状加水煮至成酱状，再加入卤汁、卤肉，这便是美好一天的开始。
从龙虾鲍鱼到牛肉火锅，从鱼生到鱼饭，哪怕是一碗简简单单的沙茶面、一块咸水粿，潮州人都有自己对味道的理解，而潮州美食又何止这些：甘草水果、鸭母捻、糖葱饼、蚝烙、腐乳饼、鱼皮饺、牛肉丸……一个月不重样地吃，恐怕都很难遍览其精彩。
特别是对于工作和生活在广东潮州以及周边省市的朋友而言，如果说，对于夜宵吃的温润又精彩，香到上头！广东最会吃的三线小城有啥想说的，也欢迎大家评论留言。
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