4月19就是谷雨节气了，谷雨是二十四节气中的第六个节气，代表着春季的结束。将进入夏季模式。这个节气名称来源于“雨生百谷”的寓意，意味着此时降雨有助于谷物的生长。谷雨前后也是吃一样食材的时令季节，那就是：枸杞嫩叶。
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枸杞叶春天特别鲜嫩，谷雨节气是前后也是春天的尾巴，遇到可以抓紧吃，过段时间就要长老不能食用了。枸杞叶就是枸杞的嫩茎叶，果实是枸杞，嫩叶部分可以用来做蔬菜食用，也是一种食同源的食材。
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春天也是养肝的黄金季节，抓住谷雨前后养肝黄金期，平时可以多吃一些枸杞叶，枸杞叶具有清肝明目的作用，用枸杞叶泡茶饮用，对眼睛有好处。枸杞叶的吃法也很简单，下面分享一道枸杞叶猪杂汤的家常做法：
谷雨将至，提醒中老年：饮食要“养肝”，这菜常吃，养肝明目身体好！
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【枸杞芽猪杂汤】
食材：枸杞叶、猪杂、枸杞、生姜。
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1、选择嫩绿鲜嫩的枸杞叶和枸杞芽。
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2、把准备枸杞嫩叶清洗干净沥干水待用。
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3、瘦肉、猪肝和粉肠清洗干净切片。
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4、用面粉和盐抓洗，然后冲洗干净沥干水待用。
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5、锅里加水煮沸，下入猪杂煮沸。
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6、加入枸杞嫩叶下锅一起滚汤。加入少许的油和盐一起。
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7、大火煮至食材都熟透，下入枸杞煮沸即可。
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出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：枸杞叶猪杂汤就做好啦，这样搭配做出来的汤鲜香甘甜，猪杂鲜嫩非常好喝，是一道春天不可错过的美味，谷雨前后吃它再合适不过了，清热解暑，还能养肝明目，对身体非常好，附上了详细的做法，记得做给家人吃哦。
Lily美食谈碎碎念：
1、枸杞嫩叶建议选择新嫩翠绿的，选择枸杞嫩尖更好，这样吃起来口感好。
2、猪杂切好后用面粉抓洗一下，去掉血水和杂质，这样滚汤更干净鲜甜没有杂质。
3、猪杂和枸杞叶都不需要煮太长时间，滚汤煮沸食材熟透即可。谷雨将至，提醒中老年：饮食要养肝，这菜记得吃，养肝明目身体好
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