导语：3万人的小镇，2万人在做包子，还把包子带到了全国各地
一个有着3万多人的小镇，近2万人在外地做包子，足迹遍布了全国各地，无论你是否已经发现，你吃的包子很有可能是来自于安徽安庆，而安庆的包子大多数都来自于这个人口仅3万多人的小镇，安庆怀宁县江镇镇。
和另一个遍布全国的沙县小吃一样，江镇人将包子在全国铺成了一张大网，几乎可以肯定地说，有包子的地方就有江镇人。
沿着347国道开往安庆怀宁江镇，从国道到省道再到县道最后才能抵达这个位于皖河边的小镇，皖河是长江的一个支流，很长一段时间，在以水运为主的年代，江镇也有着繁华的码头，后来随着码头的没落，再加上江镇耕地极少，江镇的穷就出了名。
不同于另外一些穷的地方，很多人穷苦一生，也不愿意走出去，江镇人为谋出路敢走出去。江镇人做包子最早可以1980年代末，19岁的何晓红和哥哥一起去歙县开了家馒头铺，他是镇里公认第一个外出做馒头的人，也正是因为他的这一次冒险改变了江镇的命运。
经过几十年的努力，江镇人已经将足迹遍及全国，就连陕西、山西这些以面食为主的地区。江镇人懂得因地制宜，做包子也学会变通，与沙县小吃、兰州拉面不同，江镇带出的安庆包子是当地人喜欢什么名字就叫什么名字，当地人偏爱什么口味的包子，他们就做什么口味的包子。这也是江镇人能将包子产业做到遍地开花的秘笈，目前市面上最少有一百多个和包子相关的品牌都是来自于江镇人的创立。
今天带大家来看看这个靠包子来带过一个镇产业的小镇到底是什么样子？开车到达江镇后，会看到沿街一栋大楼上有醒目的中国面点师之乡几个大字。
和其它小镇相比，江镇更显冷清，小镇上并没有什么人，更没有像我这样因为好奇来探包子小镇究竟的游客，小镇上的超市有好几个，但最醒目的是每走几步就会有一个蒸笼店，因为包子产业的带动，竹制蒸笼成为江镇人谋生的另一个手段，看似冷清的江镇，每走几步就有一个蒸笼店，每一个蒸笼店里的人都在忙碌；
因为过去有码头，所以江镇上另一条老街还遗留着码头小镇的样子，还保留着一些老房子，但当年的繁华不再；
虽然小镇上的人家家户户都是做包子的，但是在本地想看到一家像样的包子店还有些难，把这条老街走完也只看一家做馒头的店铺；
村子里也空荡荡的没有人。
尽管呈现在我们面前的江镇看起来并不光鲜亮丽，但你无法想象江镇人如何在全国的早餐界捣鼓出了安庆包子的江山图，上海地区赫赫有名的“巴比馒头”就是来自于这里。
还有在各个城市都能看到的类似于蒸功夫，天天包子连锁店，其创始人同样是来自于安徽安庆。
据说过年的时候，江镇人回家能做出几十种不同地域风格的包子，也只有过年的时候，辛苦一年的江镇人才能暂时卸下生活的负重，回家和亲人团
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