花椒是厨房常见调味料，作为我国调料“十三香”之首，无论红烧、爆炒、卤味以及泡菜等烹饪方式均常用到。其实，花椒也是一味内服、外用皆可的良药，在秋冬季合理使用花椒，还有很好的防病避病功效。
花椒为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。
最早被记载于《诗经》，“椒蓼之实，繁衍盈升”，花椒结籽多表示子孙繁盛。中医认为，花椒味辛性温，归脾、胃、肾经，具有温中止痛、杀虫止痒等功效。临床可用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛；外治湿疹，阴痒等。
《神农本草经》记载：花椒，主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。
《本草纲目》记载花椒：坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。
现代研究表明，花椒含有挥发油、生物碱、香豆素、黄酮、木脂素等，对肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等多种致病菌均有明显的抑制作用，还有促进唾液分泌、抗氧化、抗炎、镇痛、镇静、驱虫、抑制血小板凝集等作用。
花 椒 的 小 妙 用
口含花椒酒，赶走牙疼
做法：取10g花椒，加入适量的水，煮约5分钟，加入一两左右的白酒，等完全放凉后，将花椒滤掉，再把白酒花椒水倒入洁净玻璃瓶中备用。牙痛时口含花椒是很好的办法。《神农本草经》记载，花椒味辛、温，主治风邪气，温中，除寒痹，坚齿明目。
牙痛时，用洁净棉签蘸此水后放到牙痛的部位，紧紧咬住，很快就能缓解疼痛。如果想要更简单点，可放几粒洗净的花椒在牙疼部位嚼两下，也有不错的止痛效果。需要注意的是，花椒能止牙痛是因为它具有局部麻醉、止痛作用，所以只可当作止痛剂对症治疗。要是患者已经严重到牙髓炎的话就要尽量及早到医院牙科进行治疗，以免贻误病情。
花椒水泡脚——活血通络，预防脚气
做法：用一块棉布包50g花椒，用绳系紧，加水煮开后待温热泡脚即可。花椒包可以反复使用，用2~3天左右再换新的就可以。
花椒属于祛寒类药物，它能祛除里寒、扶助阳气、利气行水，用花椒水泡脚能活血通络，使整个人的身体血脉畅通。花椒还有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿的功效，用花椒水泡脚还有助于缓解脚气、脚癣、脚痒。
花椒热敷，减轻疼痛
做法：花椒150g，粗盐1000g，一起在锅中炒热，或置于布包中，在微波炉中加热，热敷患处。若是在拔火罐后立即将盐袋热熨其患处，往往起到事半功倍的疗效。
花椒加粗盐热敷不仅可以用于运动后肌肉酸痛的缓解，对痹瘘瘫痪，腰酸背痛，关节炎，慢性胃痛，腹泻，神经痛，畏寒症等均有显效。
花椒+苦参+蛇床子——解湿疹瘙痒
慢性湿疹是由于营血不足、湿热滞留，以致血虚伤阴，化燥生风，风燥湿热郁结，肌肤失养所致。花椒驱寒燥湿之力尤其明显，兼有止痛消肿的良效，可以缓解湿疹引起的瘙痒症状。蛇床子味辛、苦，性温，归肾经，有燥湿祛风，杀虫止痒，温肾壮阳的功效。苦参性寒、味苦，归心、肝、胃、大肠、膀胱经，有清热燥湿，杀虫，利尿之功。
做法：以上药物用于湿疹多以外用，一般取花椒30g，苦参15g，蛇床子30g，加水适量煎煮15-20分钟，取药汁沐足、擦浴、或坐盆。需要注意的是，孕妇忌用。
药师提醒
花椒辛温燥热，临床外用较多，如用花椒水泡脚、椒盐袋暖腹暖膝等，内服应在专业医师指导下使用。阴虚火旺、胃火上蒸、肝火上炎、痰热阻肺者应忌食或少食。
作者：湖北省第三人民医院 刘加元
审稿专家：湖北省第三人民医院 副主任药师 安薇
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