早餐不晓得吃什么？不妨看看下面这几款家庭早餐，口味多样，在家就能轻松搞定，好吃实惠，学会了做给自己和家人吃吧。
炸菜盒
1.盆中加入一斤面粉、5克泡打粉、3克发酵粉，（泡打粉和发酵粉提前用不烫手的温水化开），边加水边用手搅拌，揉成比较软和的面团，放一边醒面。
2.调馅儿：盆中加入切碎的韭菜，炒熟的鸡蛋，切碎的粉条，调入盐、葱花、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3.油温五成热，手上抹油，揪一块面团，用手压扁，放上馅料，包严实，用手拍扁，直接放入油锅中，炸至飘起、鼓泡，色泽金黄，即可出锅食用。
南瓜蒸蛋
1.小南瓜平切一个口，挖掉瓤，清洗干净待用。
2.碗中打入几个鸡蛋，加入少许鲜奶，少许白糖，搅拌均匀，倒入南瓜中，放入蒸笼，大火上汽，蒸熟透即可出锅食用。
鸡蛋泡泡
1.盆中加入适量面粉，少许酵母粉（一斤面粉加5克酵母粉），加入几个鸡蛋，分次加入不烫手的温开水，边加边顺着一个方向搅拌，搅至无疙瘩，放一边醒半小时。
2.将醒好的面糊中加入适量的韭菜碎，调入盐、胡椒粉、五香粉，再次搅拌均匀。
3.起锅烧油，油温五成热，用小勺子舀面糊放入油锅中，炸至鼓起变金黄，即可出锅装盘。
炸馒头片
1.冷馒头切片，放入淡盐水中涮一下，再放入六成油锅中炸至金黄，捞出控油，抹上王致和臭豆腐味道更独特。
醪糟汤圆
1.买汤圆一袋（大汤圆、小汤圆均可），醪糟酒一罐，鸡蛋一个，再准备几粒枸杞。
2.锅里加入适量清水，烧开下入汤圆煮断生，倒入少量的醪糟，加入适量白糖和少许蜂蜜，打入一个鸡蛋煮熟，再加入几粒枸杞，出锅盛入碗中即可食用。
火腿肠面卷
1.盆中加入面粉，少许发酵粉，少许白糖（一斤面粉加五克酵母粉，10克白糖，发酵粉和白糖提前用温水搅化），分次加入温水，将面揉成团，松弛10分钟。
2.将面团放在案板上再次揉做，搓条，分剂子，再搓小条，缠绕在火腿肠上，放入蒸笼醒至两面大，大火上汽，蒸15分钟即可出锅。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
1.起锅烧油，下入葱末炒香，下入西红柿丁炒成汁，加入清水烧开。
2.盆中加入适量面粉，边淋水，边用筷子拌成疙瘩，一边拌疙瘩一边晃盆子，搅拌到没有干面粉，分次倒入锅中，停留一小会儿，用勺子拌匀，淋入打散的鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香油搅拌均匀即可，即可食用。
茄汁鸡蛋面
1.准备细挂面一把，鸡蛋一个，西红柿一个。
2.起锅加入少许猪油，加入葱末炸香，下入西红柿丁炒出汁，加入适量清水烧开，调入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽，打入一个荷包蛋煮熟，加入细挂面煮断生，加入香油和葱花，盛入碗中即可食用。
家常胡辣汤
1.准备一点香菇提前洗净泡发切片，香菇水留用，豆皮切丝，油炸豆腐切丝，面筋切小块，海带泡发切丝，过油肉丝少许，准备点蔬菜切丝备用。
2.起锅烧油，下入葱花姜末炒香，倒入香菇水炝锅，再加入适量的清水，大火烧开，下入“1”中所有食材，调入盐、胡椒粉、味精、鸡精、五香粉、酱油，生抽，煮入味，勾入浓芡，淋入香油，最后再来点葱油，搅拌均匀即可出锅食用。
以上九款快手早餐你觉得怎么样？你更喜欢哪一款？觉得还不错的话，别忘了点赞、转发、分享、收藏和关注，这里总有几款属于你的菜。
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