一首《上春山》带火了春山打野的热潮，这个春天，四川的山上到处长满了挖野菜的人从众。
眼看当代王宝钏们的镰刀就要挖到斜源，在成都打野友军到达之前，我们先邀请了本地有几十年赶山经验的两位大姐，带我们到斜源最近的山头探路。
本来只想简单挖点野菜尝尝，没想到居然喜获了一座山的宝藏！
01
打野点位
斜源 · 雾邑山 · 枇杷茶园，雾邑山就在斜源镇背后，生态环境优美，民风淳朴自然。
从镇上驱车上山不到两公里，盘山路10分钟车程就能开拢山腰，开车上山可以导航半山的农家乐“陈江大院”，老板娘陈姐家的坝子可以停车休息，陈姐两姊妹就是我们这次打野的王牌领队。
02
打野时间
山民陈姐给的专业建议，上午山上露水充足，山路被露水打湿会滑很不好走，安全起见最好选择天气晴好的午后上山，这样的山野徒步体验会更加舒适。
03
打野路线
雾邑山不是旅游景点，所以没有专门的爬山健步绿道，你可以沿着公路徒步上山，一路漫游就能邂逅路边的各种野味。
只要你识货，就能收获一挖一麻袋的快乐，城里头有钱买不到的山珍药材挖到你手软，挖不完，根本挖不完！
04
野菜名册
折耳根（鱼腥草）
春天是折耳根的统治区，雾邑山上的折耳根多长在半山腰或比较隐蔽的角落，采摘难度较大，但也有少量在路边可以认真找一下，新鲜的鱼腥草一闻都是春天的味道，川渝人的顶级快乐就这样手拿把掐！
食用方法：凉拌、炒腊肉、下火锅
蕨菜
蕨菜的采摘难度、生长环境可以参考折耳根，我们这次挖到的可食用蕨菜是长图2左边这样的，一般在真蕨菜周围还长着一种样子很像的菜菜（图2右边），菜杆上有深色的小刺，这种吃不得，挖的时候一定要小心分辨，ps蕨菜炒腊肉真的是一绝！
食用方法：凉拌、炒腊肉
活麻
活麻就是传说中会咬人的野菜／药材，连老山民陈姐带着手套采摘都遭扎得惊叫唤，你就晓得活麻到底有好凶了，但它特别的口感和药用价值还是让野菜爱好者趋之若鹜，山路边上的活麻到处可见，“药材之乡”斜源，果然名不虚传！
食用方法：下火锅、炖汤、入药
木耳
木耳是这次打野的意外收获，藏在半山腰断了的树干上面，耳子上面还蒙了灰，要不是有经验的陈姐我们根本发现不了它，因为数量比较少我们就没有采摘，还是等它在山里吸收日月精华吧，不知道自己采摘的野生木耳到底是怎样的美味呢？
食用方法：凉拌、炒肉、下火锅
马齿苋
马齿苋是本次采摘的山货里最乖的野菜，不懂的人晃眼会以为它是路边的小野草，一丛丛一窝窝，翠绿娇嫩的小叶子超级可爱，谁说长得乖的野味都有毒，人家马齿苋煎蛋可是斜源餐馆的春日限定美味，春天来斜源一定要尝一下。
食用方法：凉拌、煎蛋、烧肉、包饺子
鹅脚板
你没有看错，请用四川话大声喊出它的名字，这种野菜／药材的名字就叫鹅jio板儿，不要看它样子长得普普通通，但却是一味感冒止咳、活血通经、除湿解毒的良药，怪不得我们的领队陈姐看到它就想看到宝了，ps 孕妇慎食哦！
食用方法：入药、凉拌、炒肉
水芹菜
农村头和山里常见的水芹菜，一般都长在土壤和水质很优秀的地方，我们斜源山清水秀自然是水芹菜生长的完美产地，挖一把水芹菜放在鼻尖清香沁人，维生素含量非常高，对儿童和患有三高的老年人都是非常有益的菜品。
食用方法：凉拌、清炒、包饺子
宽叶韭
顾名思义，就是叶子比较宽大的韭菜，和我们平常吃的韭菜相比水分更多、菜叶更嫩，比较适合清炒、烧烤和做汤，当然如果你要用它包饺子也是难得的美味，雾邑山上路边有很多这种大叶韭菜，喜欢吃的朋友可以按需自取。
食用方法：清炒、烧烤、做汤、包饺子
虎耳草
你不要看这种植物长的可可爱爱，但人家的名字可绝不是浪得虚名，据陈姐说把它捣碎滤出汁水灌到耳朵里面，用来治疗耳朵各种炎症有奇效，用老虎耳朵形状的药材来治疗中耳炎，难道这就是老中医说的以形补形？
食用方法：入药最佳
蒲公英
蒲公英就不用多说了嘛，家里有老人的肯定都给娃儿吃过蒲公英消炎解毒，家喻户晓的消炎药蒲地兰就是用蒲公英做的，据说东北的朋友直接生吃蒲公英蘸大酱，看来蒲公英果然是老少咸宜、南北通吃的国民野菜！
食用方法：入药、清炒、煎蛋、生食
05
打野tips
建议有当地人或识货的朋友同行，不错挖不乱挖，小苗不挖老根不挖；
不要乱碰、乱尝野味，野菜虽好野性难驯，吃到嘴巴头的东西要谨慎；
山野旅行，保护环境，记得把你挖到的野菜和带来的垃圾一并带走！
野味虽好但不要贪挖哦，吃多少挖多少，文明打野，你我有责！
人生苦短，就应该多呆在没有天花板的地方。
去乡野、去见山、去自然，去那些能为心灵提供能量与滋养的地方。
春天把满溢的活力藏在春山的嫩芽里，就差一个准备出发的你。
一起来斜源吧，来问候春天，把春的厚礼一并带回去！
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