一座低调、内敛，被称为“特色味觉之都”的城市——达州
达州在属于四川中的人口大市，资源也很丰富，盛产天然气，也被称为“中国气都、巴人故里”不仅有着丰富的文化地理，也有着好吃嘴些喜爱的美食，去到达州如果不尝尝当地的美食，达州也算是白来了，接下来我们就来盘点盘点这个地方的美食吧。
七星椒卤菜是达州的特色小吃之一，它至今都保持着纯手工，没有添加任何的添加剂，它的口感特殊，麻辣度也很适中，让人对它流连忘返，七星椒卤菜它也是用天然的食用植物油和秘制的香料配制而成，非常适合四川人的口味
来到达州灯影牛肉是必吃的美食之一，灯影牛肉比较干燥，存放起来不容易变质，口感也是鲜香微甜，麻辣爽口，当你在炎热的夏天，晚上喝着冰啤酒，再弄上一份灯影牛肉，那嗞味别提多美了。
在四川每个地方制做腊肉的方式不相同，口感也都不同，万源的老腊肉里面先要放入一定比例的花椒，大茴、八角、桂皮、丁香等香料，先腌一下，等味道进入肉里的时候（最多半个月），再用棕叶弄成绳绳挂起来，滴干水，再选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮慢慢熏烤。弄出来的腊肉有一种特别的烟熏味，我觉得比不熏的腊肉好吃的多。（弄点腊排骨是最香的）
宣汉的黄牛肉是被列入世界优良牛种名录的，肉质相当的佳，它的品种也是很多，将近23个产品（有什么五香的牛肉干、麻辣牛肉干、香油牛肉片、牛肉松等）
开江板鸭是属于开江县的腌制品，历史也很悠久了，它是麻鸭为主要材料，再配上自己的独家配方，颜色金黄、清香味爽，肉质细嫩，肥而不腻，很有当地的特色。
江阳酸辣鸡是属于达州的一道名菜了，看着就让人胃口大开，而它的味道也是，酸辣适中，香味浓厚，让人对它越吃越想吃，它的选料也很精良，经过了时间的历练，它的味道也越来越巴适，现在已经是达州的一道江湖菜了。
大风羊肉它的主要材料就是当地的本地养，再用上独有的烹饪手法，所烹饪的羊肉，不油腻，没有膻味，口感相当巴适。可以做的菜品也有很多（酸辣羊肝、生爆羊肚、干煸羊肉丝、红烧羊蹄、清汤或者红汤炖羊肉等）可以选择自己喜欢的口味进行品尝
石梯蒸鱼是达县石梯镇一道有着地方特色的美食，它的原料就是以巴河里面的鱼，再配上当地的烹饪手法。这道菜色彩诱人，飘香四溢，入口香辣，后味悠长，喜欢吃鱼的朋友可以去吃吃看。
宣汉徐鸭子（手撕鸭）是宣汉的名菜之一，它是用放养的土鸭当做原料，肉质绝佳，颜色鲜美，味道风格独特，油而不腻，是一道相当美味的食物。
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