全国啥地方最能吃辣？4个地方榜上有名，原来这些年都误会川渝了|小炒|小米辣|川渝|红辣椒|辣椒酱|适量清水

全国啥地方最能吃辣？4个地方榜上有名，原来这些年都误会川渝朋友了！

我国是个地大物博的国家，南北差异很大，除了气候上的差异之外，人文饮食文化等也是有差异的。但就拿吃辣来说，内陆地区是要比沿海地区的朋友更能吃辣一些。对于很多人的传统观念印象中，一提到吃辣，首先想到的就是川渝地区的朋友，成都、重庆的各种麻辣火锅也是非常出名的。

全国吃辣地图出炉，看到这份吃辣分布图我们就能明显地知道，颜色最深的部分也是最能吃辣的省份，其实并不是川渝地区哦，而是湖南和江西。次之才是川渝（四川、重庆、贵州和云南）。所以说全国最能吃辣的地方是：江西和湖南。

全国吃辣排行榜（部分）：江西、湖南>四川、重庆、贵州、云南。最不能吃辣的则是大部分沿海地区的省份。

关于辣椒的小知识

关于辣椒的一些基本的小知识，在关于辣椒的书《中国食辣史》中是有详细的记录的。下面摘抄一些书里关于辣椒的小知识：

1、辣椒的由来

辣椒在我国国来的食谱里是没有的，最早是从南美洲传入中国的，当时被称作番椒。其实，像番茄、番薯这些带“番”字的食物，都是从外国引进来的，叫番薯等等，番椒就是这么来的。以前客家人和潮汕人出国或者去南洋，都叫做“过番”，这也说明了“番”字的含义。

2、第一个吃辣椒的省份

贵州是中国第一个吃辣的省份，真的是把辣椒的辣吃出花样来了，属于香辣。这也跟贵州地处高原地区的地理位置有关，食盐不易运输，所以当地人就用辣椒来代替盐巴，增加食物的味道和食欲。后来的很多食谱里都加入了辣椒的调味料。

3、辣椒为什么吃起来辣

辣椒之所以辣，是因为它含有一种叫做辣椒素的物质。它会刺激我们舌头上的热感受器，让我们感觉到灼热和疼痛。同时大脑也会释放一种叫做内啡肤的化学物质，来缓解疼痛和产生快感。这也是为什么人们吃辣的时候都是又怕辣又想吃了，还会吃上瘾哦。

湖南青辣椒红辣椒

湖南有一道经典美食，不是辣椒炒肉，而且是辣椒炒辣椒，可想而知，辣椒本身也很辣的，这道菜就是青辣椒炒红辣椒，看着就很辣了。爱吃辣的湖南朋友看着都觉得太下饭了，辣椒直接拌饭吃，当地人真的很爱。

江西小炒

江西小炒在很多地方也是非常出名的，江西人吃辣真的一点不含糊，江西朋友眼里的微辣，在广东朋友眼里已经是不可触及的辣了。几乎每一道菜里都放辣椒炒，各种色泽红亮的辣椒小炒菜是江西朋友特别喜欢的下饭菜。广东朋友看了都不知如何下筷子了。本人偶尔也会喜欢吃点辣，看着确实很有食欲。

湖南网友晒出来的早餐

这是一份湖南网友晒出来的早餐，这一大清早的早餐吃粉，就这么“重口味”辣，这一碗的辣椒红油看着也是很香辣呀。虽然很有食欲，但在广东人的胃里，早餐的胃是不允许吃这么辣的食物哦。

国内比较有名的几种特辣辣椒：

一、重庆石柱朝天红

"朝天红"是一种独特的辣椒品种，源自中国重庆市石柱县。这种辣椒呈现出鲜艳的红色，辣度较高，香气浓郁，口感鲜美。朝天红辣椒在当地被广泛用于烹饪中，为各种菜肴增添了独特的风味和鲜艳的色彩。它不仅在重庆地区受到欢迎，在全国范围内也备受推崇，成为了中国辣椒调味的重要原料之一。

二、云南象鼻涮涮辣

号称“中国第一辣”，主要分布在云南省德宏傣族景颇族自治州。它因其极高的辣度而闻名，据说如果大象不小心用鼻子碰到涮涮辣，就会被辣得狂奔不止，当地人因此将其称为“象鼻辣”，其特有的辣味和香气而闻名。口感鲜美，香气浓郁，被广泛用于云南地方菜肴中的火锅、涮涮锅等料理中，为食物增添独特的风味和香气。这种辣椒也常被用于制作辣椒酱、辣椒油等调味品。

三、贵州遵义小米辣

贵州遵义小米辣是一种辣椒品种，产自中国贵州省遵义市。它的特点是辣度适中，香味浓郁，口感鲜美。小米辣辣椒通常生长在贵州的山区地带，因其辣味适中、口感鲜美而受到人们的喜爱。在当地，小米辣被广泛用于调制各种辣味菜肴，为食物增添独特的风味和辛辣的口感。

四、海南黄灯笼辣椒

海南黄灯笼辣椒是海南特产之一，是一种辣度较高的辣椒品种。它的外形呈现出黄色，形状像小灯笼一样，因而得名。海南黄灯笼辣椒产量丰富，品质优良，辣度适中，香味浓郁，口感辛辣。这种辣椒常被用于海南地方菜肴中，为食物增添独特的风味和辣味。海南黄灯笼辣椒还可用于制作辣椒酱、辣椒油等调味品，受到了许多食客的喜爱。