汕头，是一座美丽的海滨城市、美食都市，不仅有着山海相依、湾屿相融的迷人风光，更有着深厚的历史文化底蕴。走遍天下的潮汕美食，博大精深且创新不已。在3月23日举行的《玩美汕头 “粿”然是你》主题宣传片集中首发仪式上，多款汕头粿条（方便粉）上线“汕头橄榄购”，中外群众代表现场体验“嗦粿条”，极具地方特色的汕头粿条发力角逐方便速食市场，将让各地群众足不出户也能享受“汕头味道”。
延伸美食产业链
大力推动富民兴村
过去一年，汕头以“头号工程”力度实施“百千万工程”，县域经济迸发新活力，特色产业“强筋壮骨”，挺起高质量发展“脊梁”。今年的市政府工作报告提出，要深化典型县镇村培育示范。集中资源力量打造省、市首批典型县镇村，梯度打造第二批典型县镇村，形成可复制可推广的经验做法，为全省推进“百千万工程”提供“汕头样板”，要发展壮大县域镇域经济，打造强富绿美新县域，建设美丽兴旺新城镇，大力发展富民兴村产业。
在发展富民兴村产业方面，市政府工作报告提出，要争创澄海区狮头鹅国家现代农业产业园，加快金平区、濠江区等省级现代农业产业园和金平区、龙湖区预制菜产业园建设，推动汕头牛肉丸、汕头方便粉（粿条）、澄海狮头鹅、达濠鱼丸、雷岭荔枝等美食延伸产业链、打响特色品牌。
作为“中国潮菜之乡”“全国美食地标城市”，汕头致力于推广“潮汕菜”这块美食金字招牌，大力推动潮汕菜产业发展，不断整合产业资源，开展特色品牌标准化建设，推动潮汕菜不断推陈出新，焕发出新的时代活力。当前，方便食品行业创新活跃，汕头不少食品生产制造企业也捕捉到小粿条蕴藏的大商机，迅速开发速食类牛肉丸粿条产品，率先踏进粿条产业化新赛道。目前，我市已有16家企业推出35款方便粉（粿条）产品，其中部分已经上市销售。
据汕头市松发食品有限公司总经理黄喜松介绍，“潮汕粿汁粉”等方便粉产品一个晚上可以在电商平台卖上千单，除了在汕头本地可以买到，珠三角等地也在线下销售，前景看好。广东集味村食品有限公司营销策划经理辛宰勇表示，推广潮汕美食品牌是接下来重点工作之一，将汕头粿条（方便粉）做成特色IP，通过宣传推广活动让产品走得更远。昨天，汕头融媒国有电商平台“汕头橄榄购”与集味村食品、松发食品合作开展直播带货系列活动，发挥品牌效应，推广“好味道”与“好故事”，向全国网友推介汕头粿条（方便粉）。
推动地方特色美食
走向全国走向世界
美食是汕头的一张名片，如何擦亮打响，释放更大的消费潜力，推动地方特色美食走向全国走向世界？从去年的首届“潮汕牛肉”节、首届汕头预制菜美食博览会到今年初超25万人次参加的2024世界潮汕菜大会，汕头美食在守住特色、守住文化、守住情怀的同时，通过拓展创新，不断提升食品产业的吸引力和竞争力。
乘着“百千万工程”实施的东风，我市“方便粉”、预制菜、水海产品等特色食品产业不断培育壮大，2023年规模以上食品工业产值大幅增长12.6%。如今，多家企业抓住粿条这一特色传统食品，进一步推动汕头美食产业化发展。我市出台《关于加快推进汕头方便粉（粿条）产业化发展行动方案》，明确提出将汕头方便粉（粿条）作为食品产业集群的重要支撑点，力争到2025年，打造出一系列预包装的汕头方便粉（粿条）产品，并实现规模化生产和销售。
汕头市工业和信息化局副局长郭鹏程表示，接下来，汕头市工业和信息化局将从谋划产业载体、培育产业集群、突出技术支持、打造推广平台四个方面发力，推动我市粿条（方便粉）产业做大做强。通过“龙头带动”形成一二三产业的联动发展，上下游协同的产业集群模式，支持粿条（方便粉）企业通过技术改造，技术攻关创新等方式提升产品的口感，解决生产运输过程中存储的共性技术难题，通过新业态、新模式以及大型活动展会等形式，推广粿条（方便粉）产业。
汕头大学商学院乡村振兴研究中心主任、汕头市青年博士联合会会长王宋涛认为，未来粿条（方便粉）如果能够在产业化、标准化、规模化的道路上走深、走实，通过下游的美食产业带动上游的养殖业、农业的发展，可以进一步促进乡村振兴产业的发展。汕头粿条发力角逐方便速食市场，可以拓宽渠道让“汕头味道”走进千家万户，发展壮大后若能形成连锁经营，便可形成一种规模化、产业化、工业化的路径。
以贸促工、以工兴贸、工商并举，是汕头新时代新征程实现飞跃式发展的关键所在。在政策引领和市场推动下，汕头美食不仅将继续在国内外市场上焕发新的活力，也将为全球消费者带来独特的潮汕风味体验，向着“买全球卖全球”稳步前行，力求实现从地方小吃到国际餐桌的跨越。
热门跟贴